五年级健康教育第3课第1课时《合理营养的膳食结构》 课件（25张ppt）+教案

(课件网) 合理营养的膳食结构第3课第1课时 健康教育 五年级上 新知导入 同学们：你认为怎样膳食结构才是合理的？ 只吃肉不吃蔬菜可以吗？ 只吃蔬菜不吃肉可以吗？ 水果 谷类 高脂肪 高热量 蔬菜 膨化食品 新知学习 故事阅读 小涛生长在南方农村，家里经常吃精白米，他特别爱吃吃蒸饭、喝米汤。有一天，小涛发现自己的脚部略有浮肿，用手指按压随即出现一个凹陷，压力解除后凹陷不能立即消失。 医生说，这种病实际上是维生素B1缺乏引起的，因此又称维生素B1缺乏症。如果不及时给予治疗，病情会继续发展。医生告诉小涛的父母，以后要经常让孩子多吃杂粮，不要光吃精白米。 合作探究 小涛为什么会出现维生素缺乏症？ 因为小涛的饮食结构比较单一，只吃精白米，不吃粗粮。 读完故事后你想对自己和身边的人说些什么？ 为了我们的身体健康，我们要注意荤素搭配，做到合理膳食呀。 请你思考 新知讲解 近年来，我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。 1.《中国居民膳食指南》提出的膳食建议 一、中国居民膳食指南 同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。 新知讲解 （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配； （2）多吃蔬菜水果和薯类； （3）每天吃奶类、大豆或其制品； （4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； （5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 十条建议 新知讲解 （6）食不过量，天天运动，保持健康体重； （7）三餐分配要合理，零食要适当； （8）每天足量饮水，合理选择饮料； （9）如饮酒应限量； （10）吃新鲜卫生的食物。 十条建议 新知讲解 说一说 小朋友们：你们平时是否做到以上十条内容呢？如果没有，说一说以后应当怎么做。 新知讲解 长期喝碳酸饮料 判断下图是否是合理膳食？ 每天吃一个苹果 Ⅹ √ 新知讲解 糖尿病 肥胖 营养不良 膳食不合理的危害 新知讲解 各种食物是含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 2.食物分为五大类 提倡人们广泛使用多种食物 新知讲解 第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘警、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 2.食物分为五大类 新知讲解 第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。 新知讲解 第三类为豆类和坚果。包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。 新知讲解 第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。 新知讲解 第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 新知讲解 1.膳食应以谷类食物 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。 二、膳食应以谷类为主 一般成年人每天摄入250g~400g为宜。 新知讲解 1、要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，每天最好能吃50g~100g。 3、稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。 注意事项 新知讲解 2.谷类为主是平衡膳食的基本保证 以谷类为主的膳食模式即可提供充足 ... ...