五年级健康教育第5课《购买食品有讲究》 课件（25张ppt）+教案

(课件网) 购买食品有讲究第5课 健康教育 五年级上 新知导入 我们可以在这样的小吃摊上购买食品吗？ 新知导入 小磊是某小学五年级男生，平时喜欢吃零食，经常从摊贩那里购买一些食品。一天放学后，小磊用爸爸给的零花钱买了10个肉串，津津有味地吃完了。到了晚上，小磊感觉肚子疼，后悔吃烤肉串吃坏了肚子，第二天无法上学了。 爸爸带着小磊去医院看病，医生检查之后说，是吃了变质的食物引发急性胃肠炎，告诉小磊以后不要购买无证摊贩食品。 故事阅读 小朋友们，请不要从无证摊贩处购买食品，容易引起肠胃不适！ 新知讲解 一、购买包装食品的注意事项 选购食品时，首先要查看食品外包装上（散装食品由销售单位提供的标识）的品名、配料表、生产单位和地址、生产日期、保质期限、贮存条件、食用方法等内容。无论在超市还是农贸市场购买食品，首先要查看食品是否标注了生产日期和保质期，是否有提前标注生产日期或涂改生产、保质期限等问题。 1.查看生产日期和保质期 新知讲解 知识链接：什么是生产日期和保质期 生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。现行的强制性国家标准《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）定义为食品成为最终产品的日期。 保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。 《食品安全法》对散装食品的销售进行了严格规定，要求食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 新知讲解 案例分析 市民张某在一超市买了两袋西点，包装上印着2010年7月26日包装、保质期7天。回家后发现西点已变了味。她找到商家要求退换，但超市方称，该西点是打折出售，不退不换。 为什么会发生这样的事情呢？ 生产日期与包装日期是两个完全不同的概念，一些不法商家为了降低损失，不惜将过期或即将过期的食品重新包装，上柜销售。消费者也很容易误认为包装日期就是生产日期。 新知讲解 案例分析 市民张某在一超市买了两袋西点，包装上印着2010年7月26日包装、保质期7天。回家后发现西点已变了味。她找到商家要求退换，但超市方称，该西点是打折出售，不退不换。 首先找商家协商退换维权，如果协商不成可以去消费者协会投诉，或去人民法院起诉。 张某该如何维护自己的权益呢？ 张某的案例告诉我们在购买食品时要注意什么？ 要注意查看生产日期，没有生产日期的食品不能购买。 新知讲解 保质期和保存期的区别 保质期是最佳食用期，保存期是推荐的最后食用日期，二者不能混淆。保质期是食品质量的最佳期间，保存期则是硬性规定，超过了保存期的食品则不能食用。 新知讲解 （1）饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。 （2）罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。 （3）食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。 日常食品的保质期 新知讲解 许多食品包装袋上明确标示：“胀袋请勿食用。”食品胀袋一般是包装破损或者透气引起的，由于食品不含防腐剂，微生物进入食品袋，分解食物中的有机物质产生气体，造成食品真空袋膨胀，这种 ... ...