2021-2022学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3专题6第二单元蛋白质——提升训练（word版含解析）

专题6生命活动的物质基�———糖类、油脂、蛋白质第二单元蛋白质———提升训练2021-2022学年高中化学苏教版（2020）选择性必修3 一、选择题（共16题） 1．化学与生产、生活、社会密切相关。下列说法正确的是 A．硅胶、、均可用作食品干燥剂 B．石油裂化和裂解制取乙烯、丙烯等化工原料的过程不涉及化学变化 C．误食重金属盐引起的人体中毒，可以用喝大量食盐水的方法解毒 D．少量的生石灰能作为鸡舍和猪栏的消毒剂 2．下列说法不正确的是 A．天然油脂没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水 B．可用高锰酸钾溶液鉴别溴苯、甲苯、乙二醇、乙酸 C．为除去苯中少量的苯酚，可向混合液中加浓溴水再过滤 D．控制氨基酸混合溶液的pH值不同，可以分离出不同的氨基酸 3．下列说法正确的是 A．棉花、麻、蚕丝的主要成分是蛋白质 B．天然橡胶没有固定的沸点 C．石油裂化和裂解的目的均是为了将长链烃转化为短链气态烃 D．煤的气化、液化和干馏是煤综合利用的主要方法，属于物理变化 4．根据古代文献记载的化学知识，下列相关结论或应用正确的是 选项 文献诗词记载 结论或应用 A 《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。” 在酿酒过程中，葡萄糖发生了水解反应 B 《无题·相见时难别亦难》：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。” 丝为蛋白质，古代的蜡是高级脂肪酸酯，二者均为高分子化合物 C 《泉州府志》：“元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。” 泥土具有吸附作用，能将红糖变白糖 D 《医说》：“每每外出，用雄黄(AsS4)桐子大，在火中烧烟薰脚绷、草履、领袖间，以消毒灭菌。” 古代烟熏的消毒原理与酒精相同 A．A B．B C．C D．D 5．化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法错误的是 A．医用消毒酒精能使新型冠状病毒中的蛋白质变性 B．佩戴医用口罩预防病毒的原理相当于化学实验中的过滤 C．德尔塔(Delta)是新冠病毒变异毒株，传播性更强，其成分含有蛋白质 D．火神山医院在建造过程中大量使用HDPE防渗膜，这种塑料是一种新型的无机材料 6．下列与化学有关的文献或诗文，理解正确的是 A．《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应 B．“独忆飞絮鹅毛下，非复青丝马尾垂”中的“飞絮”和棉花的化学成分不同 C．《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质，而使殊颜异色得以尚焉……”文中的“麻”“裘”在一定条件下都可以水解生成小分子 D．“雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色，来自氧化铁 7．湿法炼铜用稀硫酸溶解孔雀石(主要成分为Cu2(OH)2CO3]，再向其中加入铁屑可得铜。下列有关说法不正确的是 A．Cu2(OH)2CO3属于盐类物质 B．FeSO4溶液呈酸性 C．Cu2(OH)2CO3和稀硫酸发生氧化还原反应 D．CuSO4溶液可使蛋白质变性 8．味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。已知谷氨酸的结构简式如图所示。下列有关说法正确的是 A．谷氨酸分子中C都采用sp3杂化 B．谷氨酸分子中有2个手性碳原子 C．谷氨酸单钠是有机物，难溶于水 D．谷氨酸中第电离能最大的元素为N 9．化学与生活、生产密切相关，下列说法正确的是 A．大豆富含蛋白质，适宜用来酿酒 B．我国成功研制出多款新冠疫苗，采用冷链运输疫苗，以防止蛋白质变性 C．由石墨烯卷制而成的“超级纤维”碳纳米管是一种新型有机化合物材料 D．过期药品属于有害垃圾，为防止污染环境应当深埋处理 10．下列说法正确的是 A．物证技术中常用茚三酮显现指纹 B．淀粉、油脂、蛋白质的水解均是高分子转变为小分子的过程 C．和中均存在顺反异构 D．丁苯橡胶、聚酯纤维、聚乙烯都是通过加聚反应获得的高聚物 11．120℃以上的温度烹制富含淀粉类食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构 ... ...