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课件网) 高中生物学-RJ 必修 第一册 1. 通过对酶催化作用具体实例的讨论，说明酶在细胞代谢中的作用及酶的本质和特性。 2. 通过阅读分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，伟大的科学家也会有认识上的局限性。 3. 进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 第 1 节 降低化学反应活化能的酶 学习目标 重点 酶的作用、本质和特性。 难点 1.酶降低化学反应活化能的原理。 2.控制变量的科学方法。 重点难点 一 细胞代谢 细胞代谢的主要场所是[1] ，其实质是各种[2] 的总称，意义是细胞[3] 的基础。 二 关于酶本质的探究 发现发酵与活的酵母细胞有关的科学家是[4] ，认为引起发酵的是酵母细胞死亡并裂解后释放的某些物质的科学家是[5] ，发现酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用的科学家是[6] ，发现酶是蛋白质的科学家是[7] 。 课前预习 细胞质 化学反应 生命活动 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 酶的特性 酶的本质：具有[8] 的有机物，其中绝大多数是[9] ，少数是[10] 。 酶的作用原理是[11] ，从而使细胞代谢能在[12] 的条件下快速进行。 酶的作用特性有[13] ，即酶的催化效率比[14] 高得多；[15] ，能催化一种或[16] 化学反应；作用条件比较[17] ，在最适宜的[18] 条件下，酶的活性最高，过酸、过碱或温度过高，会使酶的[19] 遭到破坏，使酶的[20] ，不再恢复活性。 酶与无机催化剂一样，都能缩短反应达到平衡的时间，但不改变反应的[21] 。 催化 蛋白质 RNA 降低化学反应的活化能 温和 高效性 无机催化剂 专一性 一类 温和 温度和pH 空间结构 活性丧失 方向和平衡点 判断题 1. 脲酶能在丙酮中结晶析出，溶于水后分解尿素 （ ） 2. 低温下，酶的活性丧失 （ ） 3. 酶是活细胞产生的，在细胞内外都能起作用 （ ） 4. 酶的催化作用完成后，就失去活性 （ ） 深度思考 思考1 怎样理解酶催化一类化学反应？ 思考2 唾液淀粉酶进入胃后，其活性是否丧失？为什么？ √ × √ × 提示：丧失。唾液淀粉酶适宜的pH 是6.8 左右，胃液的pH 是2 左右，因此唾液淀粉酶进入胃中失去活性，并被胃蛋白酶水解。 提示：酶催化一类化学反应也体现了酶的专一性。如蛋白酶分解所有的蛋白质，属于分解一类化学物质。 内容精解 一 酶的作用和本质 酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 酶的作用原理 酶在细胞代谢中的作用 酶具有催化作用，使细胞代谢能在温和的条件下快速进行。 酶能降低化学反应的活化能 1. 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2. 酶的作用机理 酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活化能（如图），使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。 （1）底物S 处于常态，在反应的瞬间，底物中有一部分分子具有比常态更高的能量即处于活化态，这时就能形成新物质，即处于活化态的分子越多，反应速率就越快。 （2）在酶催化反应过程中，只需较少的能量就可以使底物进入活化态，与非催化反应过程相比，处于活化态的分子数量大大增加，从而加快了反应速率。 【特别提示】 （1）酶、无机催化剂可以降低反应的活化能，而不是提供活化能，用加热的方法是提供化学能。 （2）酶与无机催化剂一样，都能改变化学反应的速 ... ...
