中小学教育资源及组卷应用平台 小学高年级第1课《食品选购常识》教学设计 课题 《食品选购常识》 单元 第一单元 学科 劳动与技术 年级 小学高年级 学习目标 一、知识与技能1、认识到食品的分类情况以及食品选购的基本要领。2、认识食品健康的重要性，懂得维护和促进自己的身体健康。3、掌握食品选购的基本常识，提高对食物选购的认识。二、过程与方法 通过资料分析和观察图片，意识到食物对维护健康的重要性，提高对食品选购的认识。三、情感态度与价值观树立正确的健康观念，养成健康的行为和良好的生活方式。 重点 懂得选购食品的方法。 难点 意识到食物对维护健康的重要性，提高对食品选购的认识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、观察图片，说一说食品可以怎么分类呢？师：根据我们的平时生活，可以分为主食和副食两大类。主食：粮食类副食：荤菜、素菜、水果、点心如果食用不安全的食物将会给我们带来很多坏处，大家阅读课件了解一下。思考：那同学们知道我们在购买这些食品的时候有些什么标准呢？怎样可以挑选到安全的食物呢？2、板书课题：《食品选购常识》 观察图片讨论交流思考交流齐读课题 通过图片了解超市食品的分类。通过介绍不安全食品带来的危害引导学生学习如何正确选购。 讲授新课 一、我们先来了解超市及食品选购的注意事项。课件出示：超市的大致了解观看视频，浏览一下超市里有些什么吧。拓展延伸：去超市选购食品需注意的几个事项1.看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号、储存方式、生产许可证编号等内容。2.看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。3.看产品标签，注意区分认证标志。4.看食品的色泽，不要被过于鲜艳、好看的食品外观所迷惑。5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。6 .看食品价格，注意市场上其他同类同种食品的价格，理性购买“打折”“低价”“促———食品。7.妥善保管好购物凭据及相关证明，商品上的生产日期以便发生消费争议时能够提供维权依据。二、食品选购常识四个方面的介绍。师：接下来我们一起来认识蔬菜水果、肉类和饮用水这些日常常见的食品的选购常识。1、如何挑选新鲜蔬菜（1）看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色。（2）嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味或其他异味。（3）尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。（4）看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态，若萎蔫、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。2、选购肉制品应“五看”（1）看包装。产品包装要密封、无破损，不要购买来历不明的散装肉制品。（2）看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。（3）看生产日期。尽量挑选近期生产的产品。（4）看企业。选择大型企业或通过国家认证的企业生产的产品，选择储存、冷藏条件好的商场出售的产品。（5）看外观。不要挑选色泽过艳的产品，过分漂亮的颜色很可能是人为加入了合成色素所致。拓展延伸：肉制品选购看外观鲜肉:肌肉有光泽、红色均匀，有弹性，指压后的凹陷迅速复原，粘手，脂肪洁白或微黄色。具有各种畜肉特有的气味，无酸臭味、无霉斑。不要买死畜禽肉(多呈暗红色)、米猪肉。肉类罐头出现底盖凸出(胖听)不能吃。3、如何选购安全水果（1）尽量购买当季水果。（2）选购时不用刻意挑选外观亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表过于完美好看的水果有时反而残留有更多药剂。（3）若水果外表留有药斑或有不正常的化学药剂气味，应避 ... ...
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