4《茶艺文化初探》教学设计

之茶艺文化初探究课程教学设计 一、教学目标： “器是茶之父”本课通过不同器皿的承载，让泡茶更具有艺术感。 课程通过几种不同的冲泡方法，让学生真切感受到“茶与艺”的链接，使得茶艺课堂在现实生活中更具实用性和操作性。 泡茶时，专注 注水、出汤的操作，培养学生安静与耐心，和认真做事的能力。 通过对茶汤温度的掌控，让学生感知耐受力和事物细微变化的观察与思考。 “绿茶”是家庭生活中常饮茶品，冲泡主题也更贴近生活，但课堂的茶艺演示却又高于生活，课程中冲泡环节兼具艺术气息，茶艺教学，是口、鼻、耳、眼、手全面接触的感官教学，学生能在课程中直接感受和接触生活的美好。 茶艺教学课堂，是一节学生既能感受当下，也能随着理论和实操知识的延伸探究中国传统文化的精髓之处。 二、教学重点： 冲泡流程中的具体操作技法是小学生比较难马上实践的部分，需要循序渐进的练习。 茶艺课堂的五感真实感需要完全的进入课堂中，并用体会、品饮 方能感受到。 如何在泡茶中理解艺的要领，也是教学的重点，艺即是 “艺术”又是“技艺”。 三、教学难点： 课程中要关注到每个学生的操作流程是否正确 对水温、投茶量、冲泡时间的掌控。 用水用电的安全 四、教学过程： 导语：“茶是世界公认的三大无酒精饮料之一。（这三大饮料分别是：茶、咖啡、可可） 今天，我们来学习泡茶和品茗，体会茶带给我们中国文化的独特魅力艺术” 教师介绍本次课程的内容： 劳动准备（材料及器具准备及茶的基础知识了解） 劳动过程 老师演示几种不同的冲泡方法，接着学生进行操作 劳动评价 成果展示 老师对学生的操作进行指导 学生完成独立操作流程，分享和品饮茶汤。 学生提问及答疑和互动环节 课程的拓展和知识延伸 前期准备工作 器具、及教学茶样的分发摆放、煮水、备具。 投茶量1:50 水温100° 合适的音乐 PPT课件 实际操作流程： 按照PPT课件内容 进行课堂教学 出场行礼 器具展示 温杯洁具 正式冲泡。 巡分茶汤 敬茶奉茶 鉴赏佳茗 收具 学生熟悉操作要领，整个过程保持安静。 3.课程内容： 1.引语及茶知识了解（约2分钟讲解） 2.器具准备过程（约3分钟） 3.老师冲泡演示流程（约5分钟演示） 4.学生操作（约5分钟） 5.互动环节（约3分钟） 6.收具 （约2分钟） 五、教学反思：茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶” 1.茶如人生，茶的一生经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之等的制作，才能到泡茶人手里，所以我们要懂茶，认真泡好每一道茶才不辜负前期的繁琐付出，更要懂得珍惜每一口茶汤的来之不易。同理日常的饮食，哪一个又不是经过种植和养护后，在精心的管理下，才有丰收的果实呢？ 2. 在课程中，我们要学会等待，等待水温慢慢升温到沸腾，既不能不开也不能煮到过老，等待茶叶在冲泡中慢慢的湿水到芳香四溢，等待的过程是美妙的，由此也可见，所有的事情都不是一蹴而就的有了结果，都要经过一个慢慢渗透的过程，如同学习一样，每一门功课，只有花了心思，用了功夫，才能获得优异的成绩。 3. 生活中，与其被手机、网络、游戏等占据我们的身心，不如泡杯茶，在闲情雅致中，在书香茶韵中博览群书。当你能感受到茶香弥漫的时生活原来如此的美好，这就是茶艺带给我们的美好感受。 本次课程设计 ：有理论知识与实操相连接、操作细节化、 有问必答环节增加师生融洽关系， 最后以收具作为课程的结束，让学生做到有始有终，在习茶的过程中学会保持一颗安静平和的心，保持器具整洁，用劳动实践体会生活整理的重要性，将泡茶提升到技艺和艺术素养并行的范畴中。 ... ...