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课件网) 能吃与会吃 饮食与健康 同学们请回答下列问题： 1、你有经常不吃早餐就去学校吗？ A 经常 B 很少 C 从不 2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意 3、你是否经常边吃饭边看电视？ A 经常 B 偶尔 C 从不 4、你通常在什么时候吃水果？ A 饭后 B 饭前 C 随时 5、你有偏食的习惯吗？ A 有 B 没有 6、街边小食你经常吃吗 A 经常 B 有时 C 很少 D 从不 7、你认为街边小食卫生吗？ A 卫生 B 不卫生 C 还好 8、你吃零食的状况？ A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不 9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B 不同意 C 无所谓 10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是 街头食品的安全隐患 1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。 2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的 尘埃细菌极易污染食物。 4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。 油炸食品要少吃 1、油炸食品可能经过多次污染。 2、不能保证它是新鲜的， 3、不能保证它洗干净了而且经过消毒 4、不能保证油的质量 5、调味品的卫生无法保证 6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素，使蛋白质变性 中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。 最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。 不合理膳食对身体的危害 大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。 学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。 常见的健康问题有： 1、营养失调肥胖 2、厌食 3、长期素食引起营养缺乏 4、暴饮暴食营养过盛 5、偏食引起贫血 6、营养不当心肺功能下降 7、饮食不当近视 比例越来越大 健康问题不容忽视 中学生正处于青春期．是一生中身心健康发育的关键时间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。 因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配饮食，合理膳食，使饮食更符合健康要求。 健康的标准 世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。 “五快”是指： ①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭 ②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 ③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。 ④说得快：思维敏捷。口齿伶俐。 ⑤走得快：行走自如，步履轻盈。 “三好”是指： ①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。 ②良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。 ③良好的人际关系。助人为乐，与人为善．对人际关系充满热情。 人体必需的营养素及其需要量 蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维是人体必不可少的养分。 脂肪、糖类和蛋白质在酶的催化下．与人体吸入的氧相结合，在体内氧化释放热能，维持体温；进行活动需要机械能，体内化学反应需要化学能，体内生物电变化需要电能，这些能量均由食物转化而来。 中学生每日的营养标准和膳食结构表 合理膳食的作用 1、合理膳食可使身心健康。 合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康，因为体内各 ... ...
