第1章 发酵工程 基础夯实———2022-2023学年高二生物北师大版（2019）选择性必修三单元测试 1.分离土壤中尿素分解菌的实验操作中，无法分离得到尿素分解菌的原因最可能是( ) A.制备浸出液的土壤取自土壤的表层 B.涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌 C.使用牛肉膏蛋白胨培养基并在其中添加了尿素 D.未对土壤样液进行稀释就进行涂布培养 2.下列有关培养基配制的描述,正确的是( ) A.液体培养基常用于菌种的分离、计数、鉴定 B.任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐等成分 C.依据微生物的需求,配制出的供微生物生长繁殖的营养基质 D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、渗透压等的影响 3.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术围绕着如何避免杂菌的污染展开。下列关于无菌操作技术的说法，错误的是( ) A.灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物 B.使用牛肉膏蛋白胨培养基倒平板操作时，需在酒精灯附近进行 C.灼烧、高压蒸汽灭菌、煮沸消毒法等都属于无菌技术 D.吸管、培养皿等玻璃器皿和金属用具可用干热灭菌 4.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是( ) A.培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的 B.土壤取样时应选取表面的土壤 C.对10g土样稀释106倍后，取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10g土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个 D.应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度 5.《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为：粟米饭掸冷如人体投之(米酒醅)，杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是( ) A.“粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料 B.“粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性 C.“绵幕瓮口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵 D.“每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量 6.传统发酵技术在生活生产实践中广泛应用。下列有关叙述错误的是( ) A.家庭制作果酒、果醋通常不是纯种发酵 B.利用乳酸菌制作酸奶的过程中不需要通气培养，应密封发酵 C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D.泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸 7.下列有关利用谷氨酸棒状杆菌通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是( ) A.发酵时只需一次性接种足量菌种，过程中无需随时检测培养液中的细菌数目和产物浓度 B.发酵过程要随时监控pH，并及时添加碱性物质以利于谷氨酸的积累 C.在生产实践中，培养基的配方要经过反复实验才能最终确定 D.可根据代谢产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品 8.关于发酵工业知识的叙述，正确的是( ) A.利用纤维废料发酵生产酒精、乙烯等能源物质，这种发酵原料的改变对解决资源短缺与环境污染问题具有重要意义 B.微生物肥料主要指微生物含有的大量蛋白质 C.青霉素由细菌中的青霉菌产生，属抗生素类药物 D.在食品工业中使用的酶制剂都是通过发酵工程生产的 9.空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度沉降。如果利用平板培养基测定教室内不同高度空气中微生物的分布情况，关于该实验的叙述错误的是( ) A.在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分 B.将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度 C.本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照 D.菌落数在30-300之间的平板才可以用于计数 10.平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述不正确的是( ) A.都需要用固体培养基 B.都通过操作进行了稀释 C.都要对接种针进行灼烧灭菌 D.都会在培养基表面形 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
