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课件网) 【古代食器、炊具】 古代器物名称 【古代酒器】 【古代家具】 古代食器和炊器 簋(音轨) 簋是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿，也用作礼器，流行于商朝至东周。商朝时面纹作为装饰，有的器耳为兽面形状。到了周朝，簋出现了三足、四足、四耳、圆身方座等多种样式，有的簋上加盖。战国以后，簋逐渐被停止使用作禮器。 簋是重要的祭祀礼器，和鼎配合使用，簋为双数，鼎为单数。其使用数量有严格等级限制，根据史书记载，只有天子可以使用九鼎八簋，而诸侯则使用七鼎六簋，卿大夫使用五鼎四簋，士则只能使用三鼎二簋。 鼎 鼎是中国古代的一种青铜器，三足或四足，两耳，通常刻有精细的纹饰。鼎最初是一种炊具，后来因用于烹飪祭祀给神的牺牲，而上升为礼器，成为国家政權中君主、大臣等权力象征。 鬲(音立) 鬲是中国古代的一种炊器，用于烧煮加热。早在新石器时代陶鬲就已经广泛使用，青铜鬲流行于商代至春秋时期。鬲在形制上类似于鼎，有三足，但三足中空，可以获得更好的加热效果，主要用於烹調稀食。 甑(zēng) 是中国的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。 甗(音「演」) 是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽。 簠（fǔ ） 是中国周朝时期所特有的礼器和炊具，在祭祀和宴会时用于盛放作熟的谷物。簠的形状为长方形，上面有盖，盖子和器皿上下对称。簠出现于西周早期，在战国晚期以后消失。 盨（音許） 是中国周朝时期所特有的礼器和炊具，在祭祀和宴会时用于盛放作熟的谷物。盨形制与簠很接近，但盨为圆弧形。有盖，盖和器皿对称，翻开可用来盛放盛黍、稷、稻、梁等食物。盨出现于西周早期，在战国晚期以后消失。 敦（音兑） 是中国古代食器，在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。出现在春秋时期，后来逐渐演变出盖。到战国时多为盖形同体。常为三足，有时盖也能反过来使用。 盂 盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足。盆盂，均为盛物之器。 案 案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常“举案齐眉”，以示敬意。 俎 俎，是长方形砧板，两端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并举，并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。 箸 箸，夹食的用具，与“住”谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为“快”，又因以竹制成，故加个“竹”字头为“筷”，沿用至今。以上食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子，有的用金、银或象牙制成。 【古代酒器】 尊，今作樽，是中国古代的一种大中型盛酒器。尊的形制圈足，圆腹或方腹，长颈，敞口，口径较大。尊盛行于商代至西周时期，春秋后期已经少见。较著名的有四羊方尊。 壶 壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。 爵 爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。 爵是中国古代一种用于饮酒的容器。爵在商代和的西周青铜礼器的考古发现中是非常常见的。另外也是君主国家贵族封号，爵位、爵号，是古代皇帝对贵戚功臣的封赐。旧说周代有公、侯、伯、子、男五种爵位，后代爵称和爵位制度往往因时而异。 觥 觥是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒 卮 古代盛酒的器皿：～言（卮不灌酒就空仰着，灌满酒就倾斜，没有一成不变的常态。 杯 杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷 ... ...
