中小学教育资源及组卷应用平台 人教版《劳动教育实践活动手册》四年级 教学设计 课题 劳动项目一 煎荷包蛋 单元 一 学科 劳动教育实践 年级 四 学习目标 1、劳动观念：通过煎荷包蛋，懂得“自己动手，丰衣足食”的道理。2、劳动能力：通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。2、劳动能力：通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋，提高动手能力和生活自理能力。3、劳动习惯与品质：能够在制作过程中形成胆大心细，认真的劳动习惯和品质。4、劳动精神：养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 重点 通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。 难点 培养学生的动手能力，提高生活自理能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示图片（用鸡蛋做的菜），这些菜的主要材料都有鸡蛋。小小鸡蛋营养全，煎炒蒸煮都简单。早中晚餐皆可选，人人都夸味道鲜。今天我们就用鸡蛋做一个道菜，板书课题 观看用鸡蛋做的菜的图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、准备工作出示各种工具图片，我们要做这道菜，就要准备以下用品不粘锅、铲子、鸡蛋一枚、食用油、胡椒粉二、开始工作（一）步骤一打开抽油烟机。（二）步骤二开火,待锅变热后，转小火，倒入适量油,用铲子将油散开。（三）步骤三1、等油升温后,放入一个圈状的橙子皮,并轻轻地往圈内打入一个鸡蛋。2、为什么要放一个圈状橙子皮呢？放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋更加美观。你还可以试试用洋葱圈或其他模具哦! （四）步骤四1、等荷包蛋稍微成形时，撒入适量胡椒粉。2、可以根据个人口味放少许盐。（五）步骤五将荷包蛋翻面，小火煎一分钟左右即可。（六）步骤六关火，关抽油烟机。将荷包蛋盛入盘中，并用筷子去掉橙子皮。（七）步骤七1、一个带着橙香的荷包蛋就做好啦!2、可以根据个人口味加少许酱油三、小贴士1、煎荷包蛋时，控制锅的温度是关键，如果温度过高，很容易把荷包蛋煎糊。2、煎荷包蛋时，铲子不能沾水，防止锅里的油遇水飞溅，造成烫伤。四、注意事项：1、煎鸡蛋时，油微热时蛋下锅，不能是凉油，让鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。2、煎鸡蛋时，少翻动鸡蛋，保持鸡蛋的完整。3、煎鸡蛋时，放少量的盐和胡椒，并且要洒均。五、知识拓展煎荷包蛋不是这一样方法，让我们看看还有哪些做法播放《三式煎蛋》视频六、劳动收获（一）你的荷包蛋煎得怎么样？你是怎样用荷包蛋点缀你的一餐的？出示各种煎蛋图片（二）你的荷包蛋达到色香味俱佳了吗？有没有需要改进的地方？生：盐放的不均匀，有的地方太咸，有的地方没有盐。生：我用的是铁锅，荷包蛋粘在锅上，下次用不粘锅。七、劳动评价八、拓展天地鸡蛋还可以这样做1、播放鸡蛋的三种做法视频2、播放制作时蔬鸡蛋饼的做法视频3、播放制作蛋饺的做法的视频。五、课堂练习根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋（ ）。还可以用洋葱圈或其他模具。2、煎荷包蛋时，（ ）是关键,如果温度过高，很容易把荷包蛋煎蝴哦!3、煎荷包蛋时,铲子不能（ ），防止锅里的油遇水飞溅，造成烫伤。解析： 通过对课文内容的阅读就可以答出：1、放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋更加美观。还可以试试用洋葱圈或其他模具。2、煎荷包蛋时，控制锅的温度是关键,如果温度过高，很容易把荷包蛋煎蝴哦!3、煎荷包蛋时,铲子不能沾水,防止锅里的油遇水飞溅,造成烫伤。 讨论交流观看视频观看视频完成练习 通过了解做煎荷包蛋的方法，引导学生增进对煎荷包蛋制作方法的认识，引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力通过观看做煎荷包蛋的不同方法，引导学生增进对煎荷包蛋制作方法的认识，激发学生自主动手实践的 ... ...
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