5.1降低化学反应活化能的酶课件（50张ppt）2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

(课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 斯帕兰扎尼实验 P78讨论 结果：肉块消失了 问题：什么原因使肉块消失了？ 推论：胃内含有消化肉块的某种物质。 如何证明这种物质的存在？ 推敲：金属小笼的作用？ 结论： ———胃具有化学性消化的功能。 谁在起作用呢？ 一、酶的作用及本质 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件的分解。 实验原理： 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 条件4：加入新鲜的肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。 一、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢：细胞内所有有序化学反应的总称。 实验操作、现象和结论 试 管 编 号 1 2 3 4 加入过氧化氢的量 加入催化剂 温度 现象 产生气泡多少 卫生香燃烧情况 步骤及记录 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 90℃水 浴加热 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 P79讨论 1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？为什么？ 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热使过氧化氢（得到能量）分解，提高反应速率。 比较１号与２号试管的现象 １号试管 90OC水浴 ２号试管 P80 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 2.在细胞内，能通 过加热来提高 反应速度吗？ 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 3、 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？为什么？ Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但它们并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应顺利进行至关重要？ 本实验的结论：加热和催化剂都能提高化学反应速率，有机催化剂比无机催化剂效率更高。 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 无关变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 除自变量外，对实验结果造成影响的变量。（ 可控性） P79 控制变量及对照实验 对照实验： 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 对照实验的设计原则： 1、单一变量原则。 2、等量原则。 对照的类型： 空白对照、条件对照、自身对照、相互对照 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 控制变量及对照实验 二、酶的本质 酶的本质的探索总结 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 争论 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 资料分析P81 活细胞产生的一类具催化作用的有机物。 来源 功能 化学本质 （绝大多数是蛋白质，少数是RNA） (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。 注意：(1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向 酶、激素和 蛋白质的区别？ 二、酶的本质 酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。 简要回答 1、什么叫活化能？ 2、酶的作用？ 3、加热为什么能促进 ... ...