粤教粤科版（2017）五年级科学下册学案2.12.发霉了 (课件)(共20张PPT)

(课件网) 粤科粤教版 五年级下册 11 发霉了 看，掉下来的橘子已经发霉了。 用放大镜能看清楚霉长什么样子吗？ 橘子发霉了 在生活中，比如在夏季，我们常常会看到一些食物、衣物上“长毛”、发霉，发霉能使食物腐烂变质，使衣物、鞋子使用寿命缩短。 发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。霉菌是常见的微生物，个体较小，需要使用放大镜或显微镜进行观察 用镊子把发霉的橘子放入密封的透明器皿或塑料袋中。用放大镜进行观察。说说你的发现。 霉菌有很多种，常见的霉菌有根霉、毛霉、曲霉和青霉等等，一般认为引起橘子发霉的霉菌是青霉，橘子皮上生长的霉菌常长出青绿色的“毛”，这是青霉孢子成熟后的颜色，青霉孢子成熟前是白色的，因此我们在发霉的橘子皮上能看见发白或者发绿的细小绒毛。青霉可引起水果、蔬菜、谷物及食品的腐败变质，有些种及菌株同时还可产生毒素。 显微镜下的青霉菌 青霉菌属多细胞真菌，营养菌丝无色、或淡色。菌体直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，结构的每一个分枝上，生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色， 我们知道，植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。那么，霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件呢？ 霉菌生活的环境 寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点 阴暗、潮湿的花盆 背光、潮湿的墙壁 堆积在一块的湿玉米 潮湿环境下的脏衣服 由此可见，阴暗、潮湿的环境有利于霉菌的生长 想一想，在什么季节容易发霉，什么季节不容易发霉？ 夏季，食物以及物品容易发霉，而冬季不常见。即温暖的环境容易发霉，寒冷的环境不容易发霉 由此，我们能得出什么结论呢？ 利于霉菌生长的环境是：温暖、阴暗、潮湿 在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长。食物发霉后会使食物变质，危害人体健康甚至危及生命；衣物发霉后会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物墙体发霉会使墙皮脱落，带来安全隐患。 那么，人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢？ 防霉的方法 根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效措施防止物品发霉呢？ 霉菌生活力很强，一般温度在25℃―30℃、湿度在80％以上，并有充足的氧气，便会生长繁殖。根据发霉的条件采用除湿、密封或降温的办法防止发霉。 晒干，减少水分 真空包装、充气、密封，隔绝氧气 冷冻、冷藏，降低温度 衣服、被子晒干，衣柜内放除湿盒 通风、放石灰保持室内干燥 思考：以上做法为什么能起到防霉作用？ 上述做法是通过除湿、降低温度或隔绝氧气以达到抑制微生物的生长，从而起到防霉作用 课堂小结 本节课我们通过观察橘子上的霉菌，知道了霉菌是一种微生物，霉菌会对身体造成危害，因此观察时，不要直接接触发霉的物体，也不能用鼻子闻。霉菌与动植物一样，也需要一定的生活条件，温暖、潮湿、阴暗是霉菌生长环境的共同特点。食物发霉后会使食物变质，危害人体健康甚至危及生命；衣物发霉后会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物墙体发霉会使墙皮脱落，带来安全隐患。为了防止食物或物品发霉，可以根据霉菌生长的条件，采用降低温度、减少湿度、隔绝空气等方法防止物品发霉。 再 见 ... ...