【金版学案】2014-2015学年高中化学（鲁科版，选修1）同步课件：第2章课题4 正确对待保健食品（共29张PPT）

课件29张PPT。第2章　摄取益于健康的食物 课题4　正确对待保健食品 栏目链接 在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经超过了中国青少年。除了生活水平存在差异以外，最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的钙量存在差别。下图是一个佝偻病患者的图片，请同学们讨论，然后回答得这种病的主要原因是什么。 栏目链接 栏目链接 栏目链接一、什么是保健食品 1．保健食品可分为_____保健食品和_____保健食品，既有_____，又有_____的功能。 2．保健食品对人体具有特定的，但并不以_____为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来_____，对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。 天然合成营养成分调节生理保健功能辅助治疗 栏目链接二、认识几种保健食品 1．近几年来经卫生部批准生产的保健食品既有_____保健食品，也有_____保健食品。根据服务对象不同，可将保健食品分为三类：_____的保健食品、_____的保健食品、_____的保健食品。 2．研究表明，人体每日需要补充_____mg左右的锌。保证体内不缺锌的方法是：首先调整_____，其次考虑辅以_____、_____、_____、_____、_____等补锌保健食品。天然合成强化营养健康异常人群特殊人群15饮食结构葡萄糖酸锌乳酸锌柠檬酸锌甘氨酸锌L — 苏糖酸锌 栏目链接 3．成年男子每天应摄入_____mg铁，成年女子每天应摄入_____mg铁。当铁摄入量不足时，可能导致_____。补铁保健食品有_____、_____、_____、_____等。 1520缺铁性贫血硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁枸橼酸铁铵 栏目链接三、正确对待保健食品1．增进健康应以_____为主、_____为辅。 2．选择保健食品应“_____”，但不能“_____”。 3．食用保健食品不能_____。平衡膳食保健食品有的放矢顾此失彼过量 栏目链接 栏目链接知识点一　保健品1．定义。 具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的的一类食品。 2．功能。 保健食品对人体具有特定的保健功能。在医生的指导下，选择适当的保健食品可用于辅助治疗，但起不到药物的治疗作用。 栏目链接3．健康异常人群的保健品。 栏目链接 4.特殊人群的保健品。 (1)卵磷脂。 卵磷脂是一种磷酸酯类化合物，是构成细胞膜的主要成分，服用卵磷脂有助于延缓机体的衰老及老年人的记忆力衰退。 (2)深海鱼油———DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。 栏目链接 例1下列说法不正确的是(　　) A．“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能 B．蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D．没有一种包治百病的保健食品 解析：经国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品，也有合成保健食品。 答案：C 栏目链接变 式 应 用1．下列关于保健食品的说法正确的是(　　) A．保健食品就是营养丰富的食品 B．保健食品是特殊的药品 C．保健食品老少皆宜，人人适用 D．保健食品是食品的一个种类答案：D 栏目链接知识点二　几种保健品的作用和获取方法1．补钙保健品。 (1)补钙的重要性。 ①钙是人体含量最多的矿物质，参与人体整个生命过程； ②人体自身无法产生或合成生命所需要的钙元素； ③人体很难从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要； ④含钙量高的食物进入人体内，很难直接被人体吸收； ⑤人体长期处于钙不饱和状态会引发许多疾病； ⑥儿童、孕妇和中老年人对钙的需求量高于平均 ... ...