7.3.1乙醇 课件(共63张PPT) -高一化学课件（人教版2019必修第二册）

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第一课时 乙醇 2018年3月，陕西省考古研究院公布了西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的发掘。在这批集中在战国晚期到秦代（2000多年前）平民墓中出土了不同材质的文物约260余件，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶，铜壶出土时，口部用植物条捆扎了粗麻布，考古工作人员尝试着小心翼翼的打开铜壶的塞子，结果竟然发现铜壶里面保存着约300毫升液体，近乳白色，透明纯净。壶盖打开的那一瞬间，香气飘满了整个墓室。 古墓中的神秘液体 [问题1]古墓中的神秘液体第一时间送相关单位开展科技检测，最后测得该神秘液体中含有多种有机物。某兴趣小组通过实验的方法制备了神秘液体中的某一种纯净有机物，将4.6g该有机物完全燃烧，测得生成了8.8gCO2和5.4gH2O，相同条件下，该有机物对H2的相对密度为23，据此推测该有机物可能含有哪些元素？该有机物的分子式？ [问题2]根据有机物的价键理论，搭建分子式符合C2H6O的有机物球棍模型，写出其结构简式，这些有机物属于烃吗？相互间属于什么关系？ 同分异构体 “烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露” 黄酒的制作 世界上最原始酒的起源 古猿以采集野果为生，他们把当天吃不完的野果藏在树洞、石洼中，以便饥饿时取用。 因为某种原因，果实放的时间久了，便渐渐腐烂。野果本身就含有一定的糖分，经过附着在果皮上的菌类自然发酵，就成了含有低量酒精的液体，这就是猿猴藏酒(猴儿酒)。 Spirytus Rektyfikowany是一款原产于波兰的伏特加，被西方人称为“生命之水”。 生命之水 经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。 白酒中酒精，化学上，我们称之为乙醇。 【思考】生活中有哪些物品含有乙醇？ 含乙醇3%~5% 含乙醇6%~20% 含乙醇25%~68% 含乙醇75% 含乙醇95.57% 实验室的酒精灯 固体酒精 车用乙醇汽油 体积分数 质量分数 葡萄酒 白酒 绍兴黄酒 啤酒 啤酒含酒精 3%～5% 葡萄酒含酒精 6%～20% 黄酒含酒精 8%～15% 白酒含酒精 25%～68% 酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数 医用酒精含乙醇75%(体积分数) 工业酒精约含乙醇95.57%(质量分数) 无水酒精含乙醇99.5%以上(质量分数) 1. 病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2. 衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3. 酒香不怕巷子深 4. 白酒的主要成分是乙醇和水 5. 用酒泡中药（药酒） （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （良好的有机溶剂） 【活动】观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质。 （极易溶于水） 色 态： 无色液体 特殊香味 比水小， 20℃时，0.789g/cm3 易挥发 能与水任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 气 味： 溶解性： 密 度： 挥发性： 熔沸点： 熔点-117.3℃，沸点 78.5℃ 俗 称： 酒精 一、乙醇的物理性质 【思考】如何比较乙醇与水的密度？ 【思考】1.实验室如何由工业酒精(质量分数95.57%)制备无水酒精？ ★在工业酒精中加入生石灰(CaO)，加热回流，使乙醇中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，即可得到无水乙醇(质量分数99.5%)。 【思考】2.如何检验无水乙醇中是否含有水分? ★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 如果还要去掉残留的少量水，可以加入金属镁来处理，得到绝对乙醇。 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 分子式 结构式 结构简式 H－C－C－O-H － H － － － H H H 羟基 (-OH) 五式两模型 实验式：C2H6O 结构简式 球棍模型 空间填充模型 二、乙醇的组成与结构 电子式: 乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基(—OH原子团)取代以后的产物 C—C H H H H H 乙醇的官能团 羟基 H — —O—H 1. 定义： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团 ... ...