3.变色游戏 教学目标 知识目标 知道苹果的切面会变色是发生了氧化反应。 能说出果蔬变色的原理。 果蔬变色时都有新物质产生。 探究目标 1.能根据苹果切面变色的现象提出“果蔬变色可能有新物质产生”的假设。 2.通过小组合作的方式进行实验探究 3.能够通过搜集资料、实验探究等活动概括出果蔬变色的原理。 态度目标 1.善于发现生活中与苹果变色类似的现象。 2.能利用向家长咨询、网络搜集资料等方法解释生活中的变色现象。 3.能以小组合作的方式进行实验探究，并通过交流形成统一观点。 重点难点 重点 知道苹果变色的原理。 难点 根据苹果变色的现象,提出可探究的科学问题2.通过小组合作的方式进行实验探究，探究不同变色现象的原理。 教学设计 一、导入新课 师:切开的苹果放置一段时间会发生什么变化 生:切面会变成褐色。 师:苹果切面为什么会变色 变色的苹果还能变回原来的颜色吗 生:可能是因为接触了空气才变色的。变色的苹果不能变回原来的颜色。 设计意图:直接以简单的生活现象进行引入，引发学生思考并做出假设，为后面的探究做铺垫。 二、实验探究 1.其他果蔬切面的变色现象 (1)学生用带来的材料进行实验,发现茄子、土豆、桃子等的切面都发生了变色。 师:切面变色的原因可能是什么 生成的褐色物质和原来一样吗 生:切面变色可能是与空气中的成分发生反应导致的,生成了和原来不一样的新物质。 师:怎样才能让苹果的切面不变色呢 生:可以使切面隔绝空气,也可以试试用不变色的柠檬挤出的柠檬汁能不能保护苹果的切面不变色。 师:请大家分组试一试,并将结果记录在《学生活动手册》的表格中。 (2)师(播放介绍氧化反应的视频):现在你知道苹果变色是谁和谁发生了反应吗 生:是氧化酶和氧气发生了反应,所以苹果变色了设计意图:教师引导学生根据动手实验的结果提出蔬果变色原因的假设,再通过视频的介绍让学生学习用专业的科学语言说明自己的假设。 2.变色游戏 师:老师想给大家表演一个魔术,请大家仔细观察。教师将紫甘蓝汁喷在事先涂好白醋和小苏打溶液的白色纸花上,让学生观察现象。 生:纸花上变出了红色和绿色 师:你们想知道魔术的秘密吗 那么，请大家按照教材的指导去做实验,谜底就能揭开啦! 学生分组进行实验,并将结果记录在《学生活动手册》的表格中。 实验材料:两只烧杯、小苏打溶液、白醋、紫甘蓝汁等。 实验方法:在两只烧杯中分别加人白醋和小苏打溶液。@将紫甘蓝汁等量地滴人两个烧杯中。 实验现象:加人白醋,紫甘蓝汁变红;加人小苏打溶液,紫甘蓝汁变绿。 师:现在,谁想来揭秘老师的魔术 生:老师的纸花上可能涂上了白酷和小苏打溶液,紫甘蓝汁遇酸变红,遇碱变绿。 师;紫甘蓝汁中的什么成分与白醋和小苏打溶液发 生了反应呢 教师播放“花色素”的视频介绍,让学生思考并总结生:紫甘蓝中的“花色素”遇酸变红,遇碱变绿。设计意图:展示魔术,激发学生的学习兴趣，不直接揭晓谜底,而是引导学生根据教材中的提示自己动手探究，然后进行组内讨论并得出结论，培养学生的探究能力。 3.隐形墨水 师;柠檬汁除了可以防止苹果氧化、让花色素变红外,还有一个妙用,请你根据教材的提示试一试吧!学生分组体验并总结:柠檬汁可以做隐形墨水。师:有没有其他物质可做隐形墨水 学生体验并总结:大蒜、大葱也能做隐形墨水。设计意图:设置悬念,为学生指引方向,让学生自己动手探究。 板书设计 3变色游戏 氧化变色(氧化酶与氧气反应) 酸碱变色(花色素遇酸变红,遇碱变绿) 加热变色(柠檬汁、大葱、大蒜、土豆) ... ...
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