课题 合理搭配，烹任营养美食 课型 新授课 学习 目标 1、了解常见农产品历史和生长习性 2、了解合理安排饮食的重要性，三富对食物中的营养成 分、营养的类别等方面的认识。 3、激发热爱劳动，珍惜粮食，感恩父母的情感态度观。 重难 点 1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 2、为家人设计一份食谱，感恩家人的付出 教 学 过 程 视频导入：风味美食之旅 1、看完视频是不是都饿了呢 让我们走进 本节课，合理搭配，烹任营养美食 2 、猜一猜，下面的谜语都是哪几种蔬菜呢 (学生举手回答) 那同学们了解这些蔬菜吗 他们的历史和营 养价值在哪呢 播放视频，然后小组展示自己的蔬菜，并根 据搜寻的材料介绍蔬菜的信息 小组派代表上台展示 2、出示食物中的六大营养物质，学生举手回 答其作用，出示“平衡膳食宝塔”,总结：青 (板书课 题)视频导 入 分组寸论， 上台展示 少年需要多吃含蛋白质和钙的食物 使用畅言发起互动，学生作答，缺乏无机盐 和维生素的危害 播放视频，介绍十大营养食品和十大垃圾食 品，加深学生对营卡食品的印象 (设计意图：介绍食物中营养成分的主要作 用，将丰富的食物与丰富的营养之间的关系， 生动地呈现在学生的视觉之中。学生对问题 的解决很感兴趣，成为更加主动，自主的学 习者。) 3、教师提问：烹饪美食需要厨具，同学们都 知道哪些好用的厨具 学生举手回答 播放介绍厨具的视频， 4、好的厨具需要好的厨师，播放学生在家做 饭的视频， 如果今天你当家，你会选择那些食物安排你 全家的一 日三餐呢 小组讨论完成，派代表上台展示 5、小结；感恩一 日三餐 智慧课堂 互动展示 多媒体出 示各种烹 饪方法 以小组为 单位设计 一 份食谱， 上台展示 课后 记 营养学界有一句话：没有不好的食物，只有 不合理的膳食。通过今天的学习，同学们了 解了营养与美食烹饪的搭配。 作业 通过今天所学，回家设计一餐美味的食物送 给爸爸妈妈。 板书 合理搭配，烹饪营养美食
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