第1章 发酵工程 测试卷 2023-2024学年高中生物学北师大版（2019）选择性必修3（含答案）

第1章 发酵工程 测试卷 一、单选题 1．漆酶属于木质素降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是　（ ） A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D．斜面培养基中含有大量营养物，可在低温下临时保存菌株 2．下列有关培养基的叙述，正确的是（ ） A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B．培养基中都只含有碳源、氮源、水和无机盐 C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 D．微生物在固体培养基表面生长，可形成肉眼可见的单个细菌 3．将少量的酵母菌提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，16℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。下列有关叙述错误的是（ ） A．增加葡萄汁量，初期产生酒精的速率上升 B．增加酵母提取液量，初期产生酒精的速率上升 C．间隔通入氧气，若消耗等量有机物，产生的酒精量减少 D．温度提高到23℃，初期酒精浓度上升 4．下列有关微生物培养基制备的叙述错误的是（ ） A．培养乳酸杆菌时需添加维生素 B．配制培养基时应先调pH后灭菌 C．琼脂的主要作用是为微生物提供能量 D．K2HPO4、Na2HPO4可用于维持培养基的pH 5．需要在火焰旁操作的有（　　） ①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板　⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④ C．③④⑤ D．②③④⑤ 6．下列实习、实验常规操作方法正确的是（ ） A．微生物接种前接种环只要用75%的医用酒精消毒即可 B．观察二氧化硫对植物的影响所用亚硫酸钠与稀硫酸要用小烧杯分装置于玻璃罩内 C．提取含杂质较少的DNA时使用体积分数为95%的冷酒精凝集效果较佳 D．调查人群中的遗传病应选择群体中发病率较高的多基因遗传病 7．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，正确的是（ ） A．煮沸消毒法中100℃煮沸5-6分钟可以杀死全部微生物细胞和芽孢、孢子 B．将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌 C．加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 D．家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 8．痢疾杆菌会引发人出现腹痛、腹泻等症状，监测饮用水中痢疾杆菌的数量有利于预防这类疾病的发生。如图表示检验某饮用水中痢疾杆菌数量的简要步骤及部分结果。下列相关叙述正确的是（ ） A．根据图1的梯度稀释次数，样品一共被稀释了106倍 B．图1中过程③可用平板划线法和稀释涂布平板法接种 C．图1中接种的三个平板不可能对应图2中的d培养皿 D．用图2中a、b、c三个培养皿的菌落数求平均值计算 9．下列关于生物技术实践的操作的叙述，合理的是（ ） A．高压蒸汽灭菌会有大量水分蒸发，因此培养基应在灭菌后调pH B．植物可光合作用合成有机物，因此MS培养基成分中没有有机物 C．脱脂棉球容易吸水染菌，因此不能用于制醋装置的直角玻璃管内 D．固定化酶既能与底物接触又能与产物分离，因此可以重复使用 10．油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列叙述正确的是（ ） A．卤汁中的乳酸菌和芽孢杆菌不存在竞争关系 B．豆腐在卤汁中发酵的过程中没有杂菌繁殖 C．制作果醋和泡菜主要利用乳酸菌的乳酸发酵 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 11．自然界中各种微生物几乎都是混在一起生活的，平板划线法和稀释涂布平板法是分离并纯化微生物的常用方法。下列相关叙 ... ...