2024苏教版高中化学选择性必修3同步练习题--专题6　生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 2024苏教版高中化学选择性必修3同步 专题6　生命活动的物质基�——— 糖类、油脂、蛋白质 注意事项　1.全卷满分100分。考试用时90分钟。 2.可能用到的相对原子质量:H-1　C-12　N-14　O-16　Ca-40。 一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题目要求) 1.下列说法中不正确的是(　　) A.菊花鱼中富含蛋白质,蛋白质属于有机高分子化合物 B.糯米中富含淀粉,淀粉和纤维素互为同分异构体 C.红烧肉中富含脂肪,脂肪能发生皂化反应 D.做白切鸡的辅料之一为料酒,料酒的有效成分为乙醇 2.“齐天圣鼓”又称“猴鼓”,起源于唐朝,是中国非物质文化遗产之一。“猴鼓”的结构如图所示。下列说法不正确的是(　　) A.牛皮面的主要成分是蛋白质,耐高温 B.竹钉的主要成分是纤维素,属于天然有机高分子 C.桐油是从桐籽中提炼出来的油脂,属于酯类 D.铜质鼓环不宜采用铁质铆钉固定 3.下列关于有机化合物的叙述中,正确的是(　　) A.油脂都不能使溴水褪色 B.蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水 C.丝绸的主要成分是天然纤维素,属于高分子化合物 D.蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 4.下列说法正确的是(　　) A.蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液可使蛋白质变性 B.淀粉和纤维素在碱的作用下水解的最终产物都是葡萄糖 C.顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不相同 D.DNA分子中的一个碱基与另一个碱基形成氢键,不同碱基间形成的氢键数目不同 5.下列说法不正确的是(　　) A.淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应 B.猪油、花生油、大豆油都属于油脂 C.利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料 D.向鸡蛋清的水溶液中加入硝酸银溶液产生沉淀,加水后沉淀又会溶解 6.下列物质的性质和用途叙述均正确,且有因果关系的是(　　) A.乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化,所以用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 B.淀粉溶液遇I2会变蓝,所以可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C.某些油脂常温时是固态,所以可用于制作肥皂 D.乙醇可使蛋白质变性,所以在医疗上常用95%的酒精杀菌消毒 7.下列说法不正确的是(　　) A.油脂在碱性条件下的水解可以用于制肥皂 B.天然有机高分子化合物包括淀粉、纤维素、蛋白质,均只由碳、氢、氧三种元素组成 C.葡萄糖是重要的单糖,不能发生水解反应,与果糖互为同分异构体 D.蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛等会发生变性,失去生理活性 8.淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量,相关转化见下图。 下列说法不正确的是(　　) A.淀粉属于天然有机高分子 B.③的反应为人体提供能量 C.④的反应是水解反应 D.麦芽糖与蔗糖互为同分异构体 9.下列说法正确的是(　　) A.制成集成电路板的酚醛树脂可导电 B.鸡蛋清溶液中滴加1%的NH4Cl溶液产生的沉淀能重新溶于水 C.油脂都可以使溴的四氯化碳溶液褪色 D.纤维素不具有营养价值,所以人体不需要摄入含纤维素的食物 10.下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是(　　) A.糖类、油脂和蛋白质均为天然有机高分子,在一定条件下都能发生水解反应 B.纤维素、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应 C.油脂可以通过催化加氢得到氢化油 D.蛋白质水解可以得到氨基酸和甘油 11.淀粉和纤维素的结构如图所示,下列说法正确的是(　　) A.淀粉和纤维素中每个链节的手性碳原子数不同 B.纤维素通过水解反应可制得纤维素硝酸酯 C.淀粉与纤维素分子中葡萄糖单元的空间结构不同 D.链式葡萄糖、链式核糖、环式核糖()中都含有醛基 12.2021年我国科学家以CO2为原料人工合成淀粉,其效率约为传统农业生产淀粉的8.5倍,其部分合成路线如下。 下列有关说法正确的是(　　) A.反应①为CO2+3H2 CH3OH+H2O B.35%~40%的HCHO水溶液能使蛋白质发生盐析 C.化合物a能与NaOH溶 ... ...