第四章 生物大分子 课后测试题（含解析） 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 生物大分子 课后测试题 一、单选题 1．有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是（　　） A．不能盲从广告宣传 B．该广告有可能误导消费者 C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需谨慎考虑 D．糖尿病患者应少吃含糖食品，该八宝粥不加糖，可以放心食用 2．化学与生活密切相关。下列叙述正确的是 A．氮氯化硅陶瓷是硅酸盐材料 B．练书法所用宣纸是蛋白质 C．过氧化氢可用于杀菌消毒 D．发展核电对实现碳达峰无影响 3．下列说法错误的是（　　） A．乙酸乙酯可用作食品添加剂 B．蚕丝、塑料、合成纤维、高吸水性树脂等都属于高分子材料 C．麦芽糖属于还原糖，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 4．下列说法正确的是（　　） A．受热易分解，可用作化肥 B．硫酸可用于精炼石油、金属加工前的酸洗及制取某些挥发性酸 C．蛋白质和淀粉都是高分子化合物，水解的最终产物均是葡萄糖 D．古丝绸之路贸易中的陶瓷、茶叶、丝绸、中草药的主要成分都是有机物 5．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是（　　） A．氯化铝的熔点低，用电解氯化铝制备金属铝 B．明矾溶于水能形成胶体，可用于自来水的杀菌消毒 C．热纯碱溶液碱性强，可用于去除油污 D．酶是高效催化剂，用胃蛋白酶催化淀粉的水解 6．造纸术是中国古代四大发明之一。普通纸张的主要成分是纤维素。下列各物质的主要成分是纤维素的是 A．光导纤维 B．蚕丝纤维 C．棉花纤维 D．聚酯纤维 7．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是（　　） A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡糖糖和果糖 B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油， C．苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物 D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽 8．下列关于有机物的叙述正确的是（　　） A．煤的干馏，石油的分馏均属物理变化 B．新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料 C．在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖 D．淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应 9．下列说法不正确的是（　　） A．近年来禽流感病毒H7N9时有病例报告，卫生部门强调要尽量避免接触活禽，个人也应加强消毒预防，其中消毒剂可以选用含氯消毒剂、酒精、双氧水等适宜的物质 B．将浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放入新鲜的水果箱内是为了催熟水果 C．“埃博拉”病毒在常温下较稳定，对热有中等度抵抗力，56℃不能完全灭活，60℃30min方能破坏其感染性，此过程主要发生了蛋白质的变性 D．用二氧化碳制全降解塑料，可以缓解温室效应 10．下列说法中错误的是（　　） ①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解 ②塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料 ③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化 ④蛋白质的盐析不是可逆过程 ⑤油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物 A．①③④⑤ B．①③④ C．④⑤ D．②③ 11．谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下： 下列说法错误的是 A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 C．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 D．“中和”时，需要严格控制的用量 12．化学与生产、生活、环境密切相关。下列说法正确的是（　　） A．氧化钙和铁粉常作食品干燥剂 B．二氧化硫有毒所以不能作食品防腐剂 C．碳酸钡不溶于水因此在医疗上用作钡餐 D．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液产生沉淀属 ... ...