3.1.1 食物的营养成分（第二课时）-2023-2024学年七年级生物下册同步精品课堂（济南版）(共18张PPT)

(课件网) 第二课时 济南版生物学 第一节 食物的营养成分 需求量较少的营养素 2 人体对维生素和无机盐的需求量较少，例如每天所需的维生素C和钙离子都在100毫克左右，这两种物质其可以通过进食水果和蔬菜时顺便进行补充。 人体六大营养素 1.需求量较多的 重点突破：三大营养素的功能 2.需求量较少的 难点解析：营养素的种类和组成 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 3 ｛｝ 水是细胞的主要成分，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 大约占人体体重的60％～70％，占细胞鲜重的91％～92％，是人体中含量最多的物质。 如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险 每人每天需要摄入2升左右的水。 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 需求量较少的营养素：水 4 无机盐在人体内含量不多，但对人体的起非常重要的调节作用。主要包括钙，铁，碘等。 蔬菜中含有大量无机盐 盐是古代最重要的财政收入 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 需求量较少的营养素：无机盐 5 既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量，但是对各项生命活动有十分重要的作用，需求量也极小，绝大多数不能在人体内合成，需要从食物获取。 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 需求量较少的营养素：维生素 6 1.食物的营养成分： 糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素，膳食纤维 2.人体需求量较少的营养：水，无机盐，维生素 水的功能：水是细胞的主要成分，在物质运输、体温调节等方面有重要作用。 无机盐的功能：调节作用。主要包括钙，铁，碘等 维生素的功能：既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量。 总结 7 当我们摄入营养素不足时，会导致什么后果？ 8 1519年，葡萄牙的一支远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发。航行了几个月后，很多船员患上了一种可怕的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡。后来，该病被称为坏血病。尝试了各种治病方法，最终发现吃水果可以有效防治坏血病。想一想，船员容易患坏血病的原因是什么？为什么多吃水果能够有效防治这种疾病？ 材料阅读 长期航线缺乏新鲜的水果，不能提供维生素 9 维生素A缺乏症 维生素A缺乏症：夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。 维生素A丰富的食物：肝脏 鱼肝油、胡萝卜、玉米 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 10 维生素B1缺乏症 维生素A缺乏症：神经炎 脚气病 食欲不振 消化不良 等 维生素A丰富的食物：稻、麦谷物的种皮里， 牛肉、肾脏 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，一般是指足部的霉菌感染，可显露出来水泡、腐烂、脱皮、干燥裂开、发痒等症状，有传染性。 脚气病是一种因为人的身体缺乏维生素B1而引起的浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。无传染性。 脚气和脚气病的区别 12 维生素D缺乏症 维生素D缺乏症：佝偻病，骨质疏松症。 维生素A丰富的食物：鱼肝油、肝脏、蛋类 人体六大营养素 1.需求量较多的 2.需求量较少的 ①水 ②无机盐 ③维生素 营养素缺乏症 1.维生素缺乏症 2.无机盐缺乏症 13 无机盐缺乏症：缺钙 生活中我们常常吃钙片或高钙牛奶补充钙离子，根据你的生活经验，和同学们说一说，如果 ... ...