济南版初中生物八年级下册7.1.1发酵技术 同步练习（含答案）

济南版初中生物八年级下册7.1.1发酵技术同步练习 1．如图甲、乙两瓶内装有等量同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。几天后，其中一瓶变质，另一瓶仍保鲜；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），几天后，瓶中的肉汤也变质。该实验所控制的变量是（　　） A．空气的有无 B．细菌的有无 C．肉汤的多少 D．温度的高低 2．如下图甲所示，将A瓶肉汤煮沸，B瓶肉汤不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；然后将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙所示），数日后瓶中的肉汤也变质了。关于该实验，有关分析不正确的是（ ） A．甲、乙两组实验所控制的变量都是微生物的有无 B．未打断瓶颈时，A瓶中的肉汤变质，B瓶不变质 C．此实验证明使肉汤腐败的微生物来自空气 D．要想得出科学的结论，需要进行多次重复实验 3．巴斯德认为，肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。他成功的关键是（ ） A．运气好 B．动脑设计了曲颈瓶 C．实验器具好看 D．观察时认真 4．下列食品的制作没有应用到发酵技术的是 A．豆浆 B．馒头 C．泡菜 D．酸奶 5．被称为“微生物学之父”的巴斯德所做的肉汤实验，证实了肉汤中的细菌是（ ） A．空气中自然形成的 B．肉汤中自然形成的 C．全部产生于空气中 D．空气中的细菌进入肉汤中繁殖产生的 6．下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（ ） A．低温冷藏 B．真空包装 C．保持湿润 D．晒干储藏 7．图中被誉为“微生物学之父”的是 A．巴斯德 B．袁隆平 C．达尔文 D．孟德尔 8．下列保存食物的方法中，依据的原理不是“除去水分，防止细菌和真菌生长”的是 ( ) A．将蘑菇晒干保存 B．对肉肠进行真空包装 C．对肉类熟食进行晒制与烟熏 D．将鱼进行腌制保存 9．下列关于人类对细菌、真菌的利用，错误的是（ ） A．酵母菌制作泡菜 B．用醋酸菌酿醋 C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素 10．据报道，在新生儿的呼吸道内也有细菌的存在，这说明（　　） A．细菌的数量很多 B．细菌的个体十分微小 C．细菌的分布很广泛 D．细菌对人类危害巨大 11．如下图所示，巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌 （ ） A．由原来已存在的细菌产生 B．由营养丰富的肉汤产生 C．能将无机物合成为有机物 D．繁殖需要漫长的时间 12．科学家们的不懈努力推动了科学的发展，下列说法错误的是（ ） A．荷兰人列文虎克制作了能放大200-300倍的显微镜 B．瑞典植物学家林奈提出的双名法促进了学术交流 C．俄国科学家伊万诺夫斯基证明了烟草花叶病是由细菌引起的 D．法国科学家巴斯德实验证明了肉汤的腐败由空气的细菌引起 13．制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．链球菌 D．酵母菌 14．被称为“微生物学之父”的是（　　） A．列文 虎克 B．达尔文 C．孟德尔 D．巴斯德 15．提出了防止手术感染的方法的科学家是（ ） A．林奈 B．弗莱明 C．列文·虎克 D．巴斯德 16．下图是著名的巴斯德实验示意图，以下说法不正确的是（ ） A．肉汤煮沸可以杀死其中的微生物 B．曲颈瓶的妙处是阻止了空气中的微生物进入肉汤 C．实验证明肉汤的腐败是空气中的微生物造成的 D．该探究实验的变量是瓶颈的形状 17．巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验结果支持了哪种生命起源的观点（ ） A．生生论 B．自然发生论 C．神创论 D．化学进化论 18．如图所示，在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上的；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化．本实验的实验变量是（　　） A．氧气 B．细菌等微生物 C．烧瓶口玻璃管的形状 D．烧瓶的容量 19．科学家们的不懈努力推动着生物学不断向前发展。以下四位科学家与他们的重要成就，对应错误的是（ ） A．罗伯特·虎克———发现细胞 ... ...