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课件网) DIY家庭洗洁精 工业洗洁精 一、背景 秦汉时期 淘米水，草木灰水逐渐走上历史舞台，那时的人们多用就地材料 淘米水 汉朝 栏木灰加贝克灰反应实质是栏木灰中的氢氧化钙参加反应 栏木灰+ 贝壳灰 魏晋时期 澡豆是人们用猪的胰腺做成的，胰子是澡豆的升级品，处理的更为干净 澡豆 现代 多使用表面活性剂。如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐 清洁剂 洗洁精的历史发展 二、前期调研 古代制作技术 淘米水，是做饭洗米用后的水。呈弱酸性，PH值在5.5-6。 淘米水中含有生物碱，是良好的洗涤剂。 1 现代制作技术 表面活性剂：能显著降低溶液表面张力，改变体系界面状态。 组成：有固定的亲水基团和疏水基团。亲水基团：-OH、 -COOH、-SO3H、-NH2。疏水基团一般为R-（烷基）、Ar-（芳基）。疏水基团一般亲油。 去污原理：一端用疏水基团亲油，一端亲水，带走油脂。 2 二、前期调研 1.形成“胶束” 球形或层状结构，尽可能将疏水基团藏与胶束内部，将亲水基团外露。如溶液中有不溶于水的油类，则可以进入球形胶束中心和层状胶束的夹层而溶解 2.在液面形成单分子膜 将亲水基团留在水中，将疏水基团伸向空气以减少排斥。疏水基团与水分子间的斥力相当于使表面的水分子受到一个向外的推力，抵消表面水分子原来受到的向内的拉力，亦使水的表面张力降低。 在油--水系统中，表面活性剂分子会被吸附在油--水的界面上，极性基团插入水中，非极性部分则进入油中，在界面定向排列，这在油水之间产生拉力，使油--水界面张力降低。 二、前期调研 表面活性剂溶于水的方式 表面活性剂的分类 氟碳类 碳氢链中氢原子全部被氟原子所取代，称为全氟表面活性。氟碳链不但疏水，而且疏油。 5 特殊表面活性剂 水溶液中不电离，其亲水基部分主要由一定数量的含氧基团（多为氧乙烯基、羟基和醚基等）构成的。 4 非离子表面活性剂 3 双性表面活性剂 此类分子与蛋白质中的氨基酸相似，在分子中同时存在酸性和碱性基，易形成“内盐” 。 2 阳离子表面活性剂 季铵盐：最常用的阳离子表面活性剂。四个R基中．一般只有1—个R基是长碳氢链，其余的R基的碳原子数大多为1~2个 1 阴离子表面活性剂 羧酸盐(R—COOMe)：肥皂———脂肪酸盐(钠盐最多)，是一种古老的表面活性剂。现在大量应用于日常生活和生产中。 三、需求分析 合作小组。按志趣自愿组合，推选出组长，组内分工明确。 探究实践。小组根据兴趣与实际的条件定义小组自己的任务，选择学习制作一种感兴趣的民间洗洁精制作工艺。 群文阅读。了解我国多种家庭洗洁精工艺，分析各自的优点和缺点。 四、方案设计 1 3 2 所选洗洁精的制作原理 制作工艺流程 选用材料 探究的问题，变量的选择 十四牌 生姜柚香洗洁精 采用纯柚子精油 加以食品级安全原 保证无毒无害不残留 十四 华中驰名商标 柚子皮：柚子皮中含有的双亲分子成分的化合物，他和洗洁精中的表面活性剂的成分类似，可以当作表面活性剂 ———来自个人图书馆 01 乙醇：能与水、醚、氯仿、甘油等任意混合，可以作为增溶剂 ——— MBA智能百科 03 生姜：有抑菌作用，可以去除腥味异味 ———百科大全 05 小苏打：强碱弱酸盐，水溶液呈碱性，油污的主要成分是脂类，酯类在碱性条件下可以水解 ———百科大全 02 假设：柚子皮和生姜强强联合，可以更好地去除异味。 可控变量 生姜的加入，可以去除腥味异味，但会产生一股淡淡的生姜味，所以不同量的生姜洗洁精会产生不同的效果 使用量参考———百科大全 变量 柚子皮（20g）生姜（5g） 柚子皮（20g） 生姜（15g） 榄橘牌橘皮洗洁精 照片 化学反应与机理： 1. 油污一般都为酯类,在碱性条件下发生水解而生成醇和对应的羧酸钠而溶解 2. 因为NaHCO3 ... ...
