本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 课后训练 一、选择题 1．在生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用部位分别是（ ）。 ①转氨酶 ②解旋酶 ③肽酶 ④ATP水解酶 A．氨基、氢键、肽键、高能磷酸键 B．氨基、脱氧核苷酸、多肽、ADP C．氨基、氢键、羧基、腺苷 D．氢键、肽键、氨基酸、磷酸基因 2．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）。21教育网 A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量 3．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（ ）。 A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 4．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下叙述解释正确的是（ ）。21cnjy.com A．其他几类酶不是蛋白质类 B．蛋白酶处于抑制状态 C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质[来源:21世纪教育网] D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 5．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的 影响，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出（ ）。 A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃时酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 6．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ）。2·1·c·n·j·y A．温度 B．pH C．水分 D．营养 7．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是（ ）。 A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高 C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量 D．直接用于生产中的酶可以多次利用 8．下列关于固定化酶中的酶说法，正确的是（ ）。 A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 二、非选择题 9．酶是生物体内的一种特殊的蛋白质，已知乳 酸CH3CHOHCOOH在裂解酶的作用下可生成另一种物质，该物质分子中不含“CC”“CC”和环状结构。21·世纪*教育网 （1）酶作为生物催化剂的三大特点是_____、_____、_____。 （2）题中所述的化学反应式为_____。 （3）酶脱离生物后是否具有活性？_____。目前已知的酶有1 000多种，其中工业上大量使用的酶需通过_____发酵制取。 21*cnjy*com 10．下图是酶工程基本过程图解。请回答下列问题。 （1）用于治疗消化不良的淀粉酶，需要经过_____步骤达到使用目的（用图中字母填写）。 （2）A过程来源有_____、_____、_____三种途径。C过程常用的方法有_____、_____、 _____等。E过程中常见的几种固定方式为_____、_____、_____等。 （3）H过程依据的主要原理是_____。 11．加酶洗衣粉是人们生活 中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论什么污渍都用一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。 下面我们就对加酶洗衣粉的 ... ...
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