大象版小学科学六年级下册课时分层作业 3.1 糖的变化 一、选择题 1．下列属于同一种物质的是（ ）。 A．铁和铁锈 B．水蒸气和冰 C．鲜牛奶和酸奶 2．下列关于白糖的变化，产生了新物质的是（ ）。 A．白糖研磨成粉末 B．白糖加热后变成苦味的焦糖 C．白糖溶于水 3．白砂糖加热到一定温度后会产生新物质，以下哪个变化过程中没有产生了新物质（ ）。 A．加热后闻到一股焦煳的气味 B．白砂糖熬煳之后变成焦黄色 C．白砂糖熔化变成液态 4．妈妈在做红烧肉时，把白糖放入油锅里熬成焦黄色的焦糖，这里焦糖的变化属于（ ）。 A．物理变化 B．化学变化 C．还是糖，没有变化 5．白糖在变化过程中生成新物质的是（ ）。 A．棉花糖 B．焦糖 C．糖水 二、填空题 6．要鉴别两种物体是不是同一种物质，既要比较它们的 ，也要比较它们的 。 7．物体发生变化时，构成物体的 可能改变，也可能不改变。 8．糖块磨成糖粉，冰融化成水等等只是物体的形状、大小、状态等发生了变化，构成物体的 并没有改变。 9．白糖的主要成分是 ，蔗糖在 的温度下，会脱水变成有 味的 糖。 三、判断题 10．要鉴别两种物体是不是同一种物质，只需要比较它们的外在特征，如颜色、光泽、结构等。( ) 11．冰融化成水属于状态发生了变化。( ) 12．物体发生变化时，构成物体的物质一定会发生改变。( ) 13．把蜡烛熔化的过程属于化学变化。( ) 四、实验题 为了探究白糖加热后的变化，奇奇进行了白糖加热实验（如图），请你完成下面的问题 14．在实验前，为方便加热，奇奇把较大的白糖块磨成了小颗粒，这个过程中构成白糖的物质( )改变。 15．如图2所示，奇奇用酒精灯加热白糖后，白糖变成液体，这是白糖的( )发生了变化。在加热的过程中，液态糖中还会“冒泡”，这说明有( )（选填“气体”或“沉淀物”）产生。 16．奇奇不小心把白糖熬糊了，他查阅了相关资料，发现熬糊后的白糖液体不再是白糖了，而是变成了焦糖。这说明在这个过程中，( )（填“有”或“没有”）新的物质产生。 17．下列物体的变化中，与白糖被熬糊发生的变化类似的是（ ）。 A．冰融化成水 B．面团拉成面条 C．木头烧成木炭 1．B 2．B 3．C 4．B 5．B 6．外在特征 内在属性 7．物质 8．物质 9．蔗糖 190－220℃ 苦 焦 10．× 11．√ 12．× 13．× 14．没有 15．状态 气体 16．有 17．C
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