江湾高级中学2023-2024学年高二下学期第一次月考 生物试卷 一、单选题（共12小题，每题2分共24分） 1. 某同学制作果酒果醋的步骤如下：①将发酵瓶等清洗干净后用酒精消毒；②清洗葡萄并榨汁装入发酵瓶；③将温度控制在18~30℃发酵12d；④打开瓶盖，盖上一层纱布再发酵8d。下列说法错误的是（ ） A. ①可杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子 B. ②葡萄需先用清水冲洗后去枝梗，避免杂菌污染 C. ③每隔一段时间拧松瓶盖一次，及时放气 D. ④需要调高温度至30~35℃，该过程几乎不产生气体 2. 下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（ ） A. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B. 制作果醋时，在液体培养基的表面将会形成单菌落 C. 制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 D. 制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 3. 某同学用白萝卜制作泡菜后，想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，划线接种于一定NaCl浓度培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是（ ） A. 用沸水短时处理白萝卜块可缩短发酵时间 B. 实验所用选择培养基的pH需调至偏碱性 C. 泡菜汁需多次稀释后才能划线接种 D. 若采用涂布接种所用的菌浓度应控制在30~300个/mL 4. 下列关于发酵工程与传统发酵技术的相关叙述正确的是（ ） A. 人类对发酵原理的认识和密闭式发酵罐的设计成功，标志着发酵工程的诞生 B. 在无氧条件下，人们利用果酒制作后的多余产物进行醋酸发酵，可生产果醋 C. 传统发酵技术制作的泡菜品质不一，与食材上菌种的差异、杂菌不明等有关 D. 发酵工程所用菌种都是经选育的单一菌种，可以明显提高产品的产量和质量 5. 科学家用紫外线照射板蓝根原生质体，使其部分染色体丢失，将处理后的板蓝根原生质体与油菜原生质体融合，培育出了只含一条板蓝根染色体和油菜全部染色体的非对称杂种植株，该过程运用了非对称细胞融合技术。下列说法正确的是（ ） A. 原生质体由细胞膜、液泡膜及两者之间的细胞质组成 B. 融合原生质体需放在无菌水中培养，以防杂菌污染 C. 非对称细胞融合技术降低了不同物种间基因表达的干扰程度 D. 非对称细胞融合技术提高了植物细胞的全能性，属于细胞工程 6. 研究人员利用甲、乙两种二倍体植物的各自优势，通过植物体细胞杂交技术培育兼有两种植物优势且耐盐的目的植株，其实验流程如下图，a~e表示不同操作。下列相关叙述正确的是（ ） A. 通过a操作获得完整且有活性的原生质体，主要利用了纤维素酶和果胶酶的高效性 B. b操作可使用聚乙二醇促进两种原生质体的膜融合，以获得未分化状态的杂种细胞 C. d操作所用培养基应添加一定浓度的钠盐，且生长素与细胞分裂素用量比值小于1 D. 甲、乙植株是两个不同物种，因此通过该技术培育出的目的植株会表现出高度不育 7. 野生铁皮石斛是名贵的中药，因过度利用被列为国家重点保护植物。某科研团队利用植物细胞工程技术进行了种苗培育和有效物质工厂化生产的研究。下列说法错误的是（ ） A. 愈伤组织再分化形成的芽产生的生长素会抑制愈伤组织生根 B. 工厂化生产铁皮石斛的有效物质有利于其遗传多样性的保护 C. 酒精和次氯酸钠处理后用无菌水清洗可降低两者对外植体的伤害 D. 生长素和细胞分裂素是启动外植体细胞分裂和脱分化的关键激素 8. 下列有关微生物实验室培养的说法，正确的是（ ） A. 利用血细胞计数板可以直接统计待测菌液中的活菌数目 B. 培养不同微生物培养基都要将pH调至中性或微碱性 C. 分离纤维素分解菌时最好以纤维素作为培养基中的唯一碳源 D. 稀释涂布平板法只可以用于分离微生物，不能用来统计样品中活菌的数目 9. 垃圾实际上是放错了地方的资源，垃圾分类处理具有社会、经济 ... ...
