食品安全主题班会 教案

食品安全主题班会教案 学习目标: 了解:食品安全的基本概念、食品安全的重要性。 熟悉:常见的食品安全问题、食品采购、储存、加工和食用过程中的安全注意事项。 掌握:在日常生活中如何确保食品安全、如何识别安全食品、如何检查食品包装上的生产日期和保质期、如何正确储存食品以及如何使用手机查询食品信息。 5. 总结反馈环节（15分钟） 教学内容及安排： 1. 导入环节（10分钟） （1）通过提问学生日常生活中遇到的食品安全问题，引导学生认识到食品安全的重要性。 食品安全的重要性: 食品安全的重要性在于它直接关系到每个人的身体健康和生命安全。食用被污染的食品可能导致食物中毒，引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能导致死亡。此外，长期摄入不安全食品还可能增加患上各种慢性疾病的风险，如癌症、心脏病和糖尿病等。 其次，食品安全问题还可能对社会造成广泛的影响。例如，大规模的食品安全事件可能引发公众恐慌，破坏消费者信心，对食品产业造成巨大打击，影响经济稳定。同时，食品安全事件还可能引发贸易争端，损害国家形象。 再者，食品安全是公共卫生的重要组成部分。政府投入大量资源监测和管理食品安全，以预防食源性疾病的爆发和传播。有效的食品安全控制措施可以降低公共卫生风险，减轻医疗系统的负担。 最后，食品安全也是道德和法律责任的体现。食品生产商、经销商和餐饮业者都有义务确保提供给消费者的食品符合安全标准。忽视食品安全可能导致法律责任和经济损失，损害企业声誉和消费者权益。 （2）展示食品安全相关的新闻报道或案例，激发学生的兴趣和讨论热情。 食品安全相关的新闻报道或案例: 案例1:2023年12月，银川市市场监管局西夏区分局执法人员对宁夏艺术职业技术学院（学生食堂），6名学生因食用一楼汉餐厅3号操作间加工的早餐后，出现身体不适的情况进行调查。宁夏艺术职业技术学院（学生食堂）一楼汉餐餐厅超出许可范围制售冷食类食品。银川市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款之规定，对当事人作出没收违法所得165.6元，罚款50000元的行政处罚。 案例2:2020年6月6日12时30分左右，邓州市腰店镇五龙小学发生一起疑似食物中毒事件，涉事学生第一时间全部送至医院进行积极诊断治疗。截止18时，除7名症状轻微学生留观外，其余学生经医学检查后全部返家。具体原因正在调查中。 案例3:2020年6月9日下午1时许，泗洪县梅花中心小学部分学生出现腹痛、头晕等不适症状。情况发生后，泗洪县高度重视，迅速启动应急预案，立即安排车辆将感觉不适学生送往医院检查诊治。经诊断，送往医院的学生中，绝大部分无明显症状。当天下午，除14名学生在医院门诊留观，其余学生经医学检查后全部返校、返家。截止6月10日下午，门诊留观学生经复诊后均已返校、返家。 知识讲解环节（30分钟） （1）讲解食品安全的基本概念，包括食品污染、食品添加剂、过期食品等。 食品安全的基本概念: 食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售的全过程中，不受污染，不含有害物质，保持其原有品质，对消费者健康无害的状态。食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，是社会公共安全的重要组成部分。下面是对食品安全几个基本概念的详细解释： ①食品污染： 食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中，受到各种有害因素的污染，导致食品的质量和安全性下降。这些有害因素包括但不限于微生物（如细菌、病毒、寄生虫）、化学物质（如农药、重金属、食品添加剂的过量使用）、物理因素（如放射性污染、塑料微粒等）。 ②食品添加剂： 食品添加剂是指在食品加工、制作、处理、包装、运输和储存过程中，为保持食品的色、香、味、形、质地等品质特性，以及为防腐、保鲜和加工工艺的 ... ...