中小学教育资源及组卷应用平台 人教部编版二年级语文下册核心素养教学设计 识字4. 中国美食（第2课时） 教材分析 《中国美食》是识字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。教材以中国人的家常美食为载体，分类呈现了菜肴和主食。菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈现，其中有三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明;主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁，没有配图片。这些菜肴和主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、熬、炸、炒。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点底，都和火有关;只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手的动作有关。还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。可见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发对先贤智慧的崇敬。 学情分析 本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。 素养分析 文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国博大精深的饮食文化。 语言运用：能够用自己的话向外国小朋友推荐中国美食。 思维能力：学习生字的同时了解美食的烹饪方法。 审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。 教学重点 归类识字,能运用部首查字法理解字义，积累词汇。了解美食的制作方法。 教学难点 联系生活，感受中华美食多样化的特点。 教具准备 多媒体课件 教学过程 (一)导入新课 1.思考交流，学生举手回答。 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 2.课堂回顾。 （1）本课是归类识字。 （2）在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。 （3）美食包括7种菜肴和4种主食。 (二)精读课文,交流体会 1.美食分类。学生举手回答这些美食分别是哪些地方的特色菜。 重点：应注意本课美食分为菜肴与主食类。 2.看美食，学字义。教师在教学时多注重学生的交流，引发学生分享的兴趣。 （1）小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。 （2）凉拌菠菜：说几个和这个菜一样做法的菜名。 （3）香煎豆腐：说几个和这个菜一样做法的菜名。 （4）红烧茄子：说几个和这个菜一样做法的菜名。 (三)联系生活,自主识字 1.交流讨论，分享生活。学生自由回答，积累更多词语，巩固所学知识。 蒸饺、小米粥：还可以怎么制作？ 2.美食做法。 重点：学生需要明确文中菜品名字中的动词。 教师展示文中提到的烹饪方法，引导学生思考两组字的偏旁分别是什么。 (四)重点难点突破 1.根据文中菜名进行分类，总结偏旁含义举一反三。 （1）教师展示三个菜名，学生观察红色的字有什么共同点。集中认识带“艹”的字，利于学生形象的理解字义。 师：大家有没有发现这几个红色的字都有什么特点？ 生：带“艹”字头。 师：那有没有同学知道，“艹”字头说明这个字有什么样的含义呢？ 生答与植物等有关。 明确：带“艹”的字，大多与植物有关。 （2）方法迁移。 你还知道哪些带“艹”字头的字？用部首查字法，查查找出的这些字的字义，与什么内容相关。 2. 复习部首查字法的步骤： （1）教师展示步骤时，学生自由回答下一步的内容，检测学生学习情况。 （2）练习。留出时间，学生对“炸”、“熏”和“熬”进行部首查字法的练习，教师指名学生进行回答。 3.小组合作。 （1）学生交流：学生分成两个小组。运用部首查字法分别查查带“火”和“灬”的字和什么有关，小组分别汇报得 ... ...
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