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课件网) 第4单元 生物圈中的人 第10章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 食物中能量的释放 食物中贮存着能量：糖类17 kJ/g，蛋白质23 kJ/g，脂肪38 kJ/g 呼吸 作用 释放 能量 呼吸作用：有机物（储存能量）+氧→ 二氧化碳+水+能量 呼吸作用的意义 ①维持体温的恒定 ②为生命活动提供动力 例 小明和小红一起测定花生种子中的能量，下列说法不科学的是（ ） A. 可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B. 两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量 C. 花生种子必须燃烧完全 D. 测定花生种子中的能量不需要作出假设 【解析】 解答本题要明确测定食物中含有能量的方法步骤，知道减少实验误差的方法。用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的能量；一次实验具有偶然性，所以两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量是不科学的；花生种子必须燃烧完全，否则会导致数据偏低；测定花生种子中的能量没有必要作出假设。 答案：B 1. 下列对食物的热价的叙述，正确的是（ ） A. 每克食物燃烧释放的能量 B. 每克食物氧化时释放的能量 C. 每克食物在体内分解释放的能量 D. 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量 D 2. 人体呼吸作用最重要的意义在于为细胞生命活动提供（ ） A. 糖类 B. 二氧化碳 C. 能量 D. 氧气 C 3. 小李同学测定花生种子的能量，3次重复实验的数据分别是1 244 kJ、1 249 kJ、1 248 kJ，则该花生种子中所含能量为（ ） A. 1 244 KJ B. 1 249 kJ C. 1 248 kJ D. 1 247 kJ 【提示】在测定花生种子中的能量实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取所有测量数据的平均值。 D 4. 人体生命活动需要的能量主要来自（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 A 5. 冬天上课教室门窗关闭较久后，不少同学会出现打“哈欠”的现象，是因为（ ） A. 打“哈欠”会传染 B. 教室内的空气中含有较多的二氧化碳 C. 同学们想睡觉 D. 大家养成了打“哈欠”的习惯 【提示】教室空气中二氧化碳过多，氧气减少，打“哈欠”是同学们大脑缺氧的一种保护性反应。 B 6. 人体的每个细胞都能进行呼吸作用，其实质是（ ） A. 吸进氧气，呼出二氧化碳 B. 吸进二氧化碳，呼出氧气 C. 氧化有机物，释放能量 D. 将更多能量贮存在有机物中 【提示】呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，其中一部分转化为热能。其实质是在氧气的参与下，分解有机物释放能量，供生物的各项生命活动利用。 C 7. 足球场上，同学们在踢球时肌肉收缩所需要的能量来自人体细胞的（ ） A. 光合作用 B. 呼吸作用 C. 蒸腾作用 D. 吸收作用 B 8. 等质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（ ） A. 馒头 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 花生 【提示】据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量：每克糖类平均为17 kJ，每克脂肪平均为38 kJ，每克蛋白质平均为23 kJ。馒头、鸡蛋、苹果等食物中主要的营养成分是糖类和蛋白质，花生中的营养成分以脂肪为主。因此等质量的馒头、鸡蛋、苹果和花生中，花生燃烧释放的能量最多。 D 9. 下图是比较花生米、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ） A. 实验前所取的三种食物的质量要相等 B. 实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小 C. 实验是通过水温变化对三种食 物所含能量多少作出比较 D. 实验中水吸收的热量等于这些 食物实际所含的能量 【提示】对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等；食物燃烧时，会向周围散失热量，给实验装置挡风可以 ... ...
