4.2.3合理营养与食品安全 教学设计（表格式）人教版七年级下册

第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计 课标要求： 根据《义务教育生物学课程标准（2022年版）》中新课程标准中的课程内容要求，本节隶属于“（五）人体生理与健康”，“概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动”之“5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖”、“5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响”。 二、教学设计构想： 教材分析： 本节课选自初中生物人教版七年级下册第四单元第二章第三节。营养问题关系到每个人的身体健康，近年来，人们越来越重视食补、养生、食品安全等话题。本节课在了解了人体需要的营养物质的基础上，引导学生根据科学的膳食建议，反思、调整自己的饮食习惯，提高对食品安全的关注度。本节内容与日常生活密切相关，可以激发学生的兴趣，使学生在愉悦体验中锻炼实践能力。 学情分析： 营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。 教学方法： 在教法上充分体现以学生为主体教师为主导的教学方式，通过在教学中提出问题参与设计引导学生愉快、自觉的进行思考、讨论、设计、分析等活动。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，并引导学生关注家长的饮食问题和身边的食品安全。 在学法上倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生通过观察、资料分析等，培养学生的科学探究能力，学生以小组为单位，进行合作学习，唤醒学生的学习意识、挖掘学生的潜能，调动其积极性和主动性，培养学生自主学习的精神。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，达到学以致用的目的。 授课时长：共计2课时，其中合理营养1课时，食品安全1课时。 三、教学目标及教学重点、难点 教 学 目 标 1.通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，从科学角度认识和分析食物的营养成分，认同科学知识对指导健康生活中的价值，更加珍爱生命、珍爱生活。 2.通过对食品包装袋的观察，培养观察资料和分析问题的能力，并且从中体会到应用知识解决实际问题的成功和喜悦，培养科学思维和探究能力。 3.从日常经验入手渗透生活中的食品安全问题，认同环境保护与食品安全之间的统一性，发展社会责任。 教学 重点 尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全 教学 难点 什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱 四、教学资源、课前准备 七年级下册生物教材、希沃多媒体课件、手机、学案、黑板、粉笔、食品包装袋 五、教学流程图 六、教学过程及教学设计 第1课时 合理营养 教学 环节 互动时间＆模式 教师活动 学生活动 设计意图 核心素养提升点 课程思政切入点 1.导入 情境导入 给出一则资料：统计数据表明，某市市区中学生的营养不良率为18.7%；肥胖率为18.34%。生活水平日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面由于家长缺乏相关营养知识，膳食搭配不合理，另一方面由于青少年挑食、偏食现象严重。至于肥胖，主要是由于营养过剩和不爱运动造成的。 分析资料，得出要合理营养 用数据说话，给学生直观的视觉冲击 合理营养 健康生活 2.合理营养 提问 什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 1、提倡人们每天均衡地吃中国居民“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 2、保证每日三餐，按时进餐。 3、早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40％和30%左右。 讨论回答 让学生体会一日三餐的重要性，按时就餐 食不过量，保持能量平衡 3.2022年中国居民平衡膳食宝塔 新课讲授 介绍2022年中国居民平衡膳食宝塔。 宝塔共分5层，各层面积大小不同，体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、 ... ...