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课件网) 第三节 合理营养与食品安全 人教版 七年级生物下册 课前导学 课堂培优训练 00 01 CONTANTS 目 录 生物 ◆ 课前导学◆ 知识点一 合理营养 1.概念:指全面而平衡的营养。 全面:指摄取的营养素种类要 。 平衡:指摄取的各种营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。 齐全 生物 2.平衡膳食宝塔: 奶类、豆类食物 蔬菜和水果 生物 3.营养要求: (1)按“平衡膳食宝塔”进食,以避免 或营养过剩。 (2)保证每日三餐、 。 (3)早、中、晚餐摄入能量分别占 、 、 左右。 营养不良 按时进食 30% 40% 30% 生物 返回目录 知识点二 食品安全 1.食品安全: (1)购买食品时要注意是否有 。 (2)买肉时一定要看是否是 的。 (3)不能吃 的食品,如发芽的马铃薯。 (4)通过清水 、冲洗,或者削去外皮,可以减少食用果蔬中的农药残留物。 (5)厨房和 要经常保持干净,以免污染食品。 (6)关注食品包装上的 和保质期。 QS图标 检疫合格 有毒 浸泡 炊具 生产日期 生物 返回目录 2.绿色食品: (1)概念:产自良好 ,无污染、 、优质的食品。 (2)分类:分为A级和 。 生态环境 安全 AA级 生物 ◆ 课堂培优训练 ◆ 返回目录 一、选择题 (只有一项是符合题目要求的) 知识点一 合理营养 1.营养学家提出“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是 ( ) A.蔬菜水果类、肉类、乳类、谷类、油脂类 B.肉类、蔬菜水果类、乳类、谷类、油脂类 C.谷类、蔬菜水果类、肉类、乳类、油脂类 D.乳类、蔬菜水果类、谷类、肉类、油脂类 C 生物 返回目录 【主题思考】 合理的膳食是人体健康的基础,下表是三位同学设计的一日食谱。请据表回答2~3题。 姓名 早餐 午餐 晚餐 小明 鸡蛋、鸡腿 鱼、鸡、肉、米饭 稀饭、牛奶、排骨、鱼 小华 鸡蛋、面包、豆浆 米饭、鱼、 肉、青菜 稀饭、面包、鱼、豆腐、 凉拌西红柿 小兰 鸡蛋、豆浆 米饭、青菜、大豆 稀饭、土豆丝、凉拌黄瓜 生物 返回目录 2.分析上表,从营养健康的角度看,你认为哪一位同学的一日食谱相对合理些 ( ) A.小明 B.小华 C.小兰 D.都合理 3.小兰的早餐和晚餐中应分别添加什么食材才更合理一些 ( ) A.鸡腿、青菜 B.面包、排骨 C.鸡腿、鱼 D.面包、西红柿 B D 生物 返回目录 4.中国学生营养日设立目的在于广泛宣传学生时期营养的重要性,以促进合理营养和身体健康,下列有关叙述不正确的是 ( ) A.合理营养指摄取营养素种类齐全且要适量 B.每日三餐按时进食有利于保持身体的健康 C.饭菜中多加一些盐有利于保持饭菜的口味 D.每天饮食结构中应该适当多些谷物的比例 ··· C 生物 返回目录 5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法,正确的是 ( ) ①粗细粮食合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④食量与体力活动要平衡 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤ B 生物 返回目录 解析:根据合理膳食的要求,①②④符合膳食的要求;缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。因此不能只吃自己喜爱的食物,饮食要多样化,不挑食,③不符合合理膳食的要求,错误。晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物,因为晚上活动较少,对能量的需要较少,故晚餐应该以清淡为主,⑤不符合合理膳食的要求,错误。故选B。 生物 返回目录 6.神舟十七号载人飞船发射成功,为保证太空中航天员的健康,你认为下列食谱中相对不合理的是 ( ) A.鱼、蛋、奶、米饭、蔬菜 B.鱼、肉、蛋、米饭、馒头 C.肉、蛋、奶、馒头、水果 D.鱼、蛋、奶、馒头、水果 解析:鱼、肉、蛋、米饭、馒头,这份食谱中缺乏含有维生素的新鲜蔬菜、 ... ...
