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课件网) 食物与营养 第五单元 第19课 （苏教版）三年级 上 01 素养目标 02 新知导入 03 新知讲解 04 拓展延伸 05 课堂练习 06 课堂总结 07 作业布置 01 素养目标 1. 知识目标：能按食物的主要营养成分给食物分类；知道人体需要的七大营养素及其作用。 2. 能力目标：能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪；能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构。 3. 情感态度目标：意识到营养均衡的重要性，能够设计科学合理的食谱，做到不偏食、不挑食。 02 新知导入 上节课我们学习了,食物在人体内的旅行，知道将营养成分被身体消化和吸收。 那么,食物含有哪些营养成分 对人体又有怎样的作用呢 03 新知讲解 请学生拿出食物卡片，先自行分类 然后请几位学生到黑板上展示分类结果。 分类的方法有很多，如可以根据食物的生熟、味道、状态、颜色、营养成分等进行划分，但是要注意，每次分类只能用一个标准来衡量。 给生物分类 03 新知讲解 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素 食物的营养成分 什么叫营养素？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。 七大营养素 03 新知讲解 米饭 面条 包子 油条 面包 馒头 各类食物及其作用 米饭、面条、包子、油条等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量,支持我们的运动。 03 新知讲解 各类食物及其作用 油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。 鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身本必需的营养素。 蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的良物。 03 新知讲解 各类食物及其作用 粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们拌除体内的有 害物质和废物。 水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。 03 新知讲解 检测食物中的淀粉和脂肪 碘酒遇到淀粉会变蓝，因此可用碘酒检测食物中是否含有淀粉。 检测淀粉 教师示范使用滴管取、滴碘酒的方法，强调注意事项。 学生分组实验，将碘酒滴在土豆、胡萝卜、花生等食物上，观察颜色变化，记录实验结果。 土豆 胡萝卜 花生 结果 03 新知讲解 花生和肥肉在白纸上留下油迹，说明它们含有脂肪。 检测食物中的淀粉和脂肪 检测脂肪 引导学生讨论如何检测食物中的脂肪，提示使用白纸、食用油、棉签等材料。 分组实验，通过挤压食物在白纸上留下痕迹，观察是否有油迹，判断食物中是否含有脂肪。 纸张 花生 肥肉 03 新知讲解 儿童平衡膳食算盘 对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的食谱是否合理 回忆自己前一天的食谱，对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的食谱是否合理，并讨论需要改进的地方。 03 新知讲解 设计的一日三餐食谱 根据中国儿童平衡膳食算盘，设计一日三餐食谱 早餐 中餐 晚餐 注意营养搭配哟 04 拓展延伸 中国儿童平衡膳食算盘：多吃谷薯类、蔬菜类和水果类，少吃油盐含量多的食物 提醒学生每天要注意合理搭配食物，不偏食、不挑食，保持营养均衡。 05 课堂练习 1.食物中可以被人体吸收利用的物质叫_____。 填空题 2._____、脂肪、_____、_____、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。 3.为了健康成长，食物要多样化，不能_____、_____。 4.碘酒是_____探测器。 营养素 糖类 蛋白质 维生素 偏食 挑食 淀粉 05 课堂练习 米饭、面条、面包 蛋白质 豆类、蛋类、奶、鱼 脂肪 油、肥肉、花生 糖类 连线题 06 课堂总结 食物的七大营养素及作用，检测食物中淀粉和脂肪的方法，合理搭配食物的重要性。 强调健康饮食意识，鼓励学生将所学知识应用到日常生活中，做到不偏食、不挑食，合理搭配食物，健康成长。 07 作业布置 使用彩笔或彩色 ... ...
