岭南美术-出卷网- 七年级美术上册 第一单元 “礼”行天下 第二课 制茶具名茶礼 俗话说："礼"行天下，不学礼，无以立。 中国素有“礼仪之邦”之称，我们守礼、尚礼，自觉地“礼”作为言行举止的规范。 “礼”早已渗透在社会生活的方方面面，让我们一起用艺术的方式表现日常生活，做到明礼修身，知礼明德，行礼明事。 单元概述 学习新知 在中国文化中，茶文化不只是享用甘美的饮品，还蕴含着深厚的文化内涵。茶艺是生活的艺术，也是“礼”的集中体现。 中国茶文化为何能流传至今?你知道哪些品茶的礼仪呢? 一起来探讨看看。 活动一： 中国茶文化流传至今品茶的礼仪 唐代佚名《宫乐图》局部 元代赵孟頫《斗茶图》 宋代赵佶《文会图》 明代唐寅《品茶图》局部 齐白石《茶具梅花图》 丰子恺《山高月小水落石出》 调琴啜茗图(中国画) [唐]周昉 活动二：品茶的礼仪 请根据不同的茶叶品种，分析它们的产地、冲泡方法等，完成思维导图，如图所示参考。 方法步骤： 1.温杯 温杯就是将茶杯洗净并用沸水淋烫。目的是保持茶杯的温度，使茶的香气更足、滋味更美。 2.醒茶 将茶叶放入烫过的茶杯中，用80°左右的热水冲泡。待茶叶舒展片刻，将水倒掉。这样做的目的是为了让茶叶充分舒展开来，同时茶叶中的一些杂质、碎末也随之流出，使下一步冲泡的茶口味更正宗，茶汤更洁净。 沏茶与品茶 温杯 醒茶 活动二：品茶的礼仪 3.冲泡 悬壶高冲是一种经典的冲泡方式。适当提高水壶出水的位置，让水流如瀑布般落入杯中。高冲可以让茶叶在水的冲击下充分浸润，更好地释放出茶叶的色、香、味。 4.赏茶 5.品茶 刚刚泡好的茶温度很高，不适合立即饮用。可以先仔细欣赏一下茶叶和茶汤颜色的变化，或者先闻一闻茶叶散发出的香味。 沏茶与品茶 等茶的温度适宜，就可以慢慢品尝了。 悬 壶 高 冲 赏 茶 品 茶 活动二：品茶的礼仪 活动二：品茶的礼仪 鞠的本意指一种古代游戏用的皮球，假借表示抚育、抚养和弯曲。 躬的本意指身体。 鞠躬礼源于中国，在商代有一种祭天仪式叫“鞠祭”，将祭祀用的牛羊整理弯曲成圆的鞠形表达祭祀者的虔诚和恭敬，演变到后来就形成了鞠躬礼，在生活中用来表达对地位崇高者或长辈的尊敬。 鞠躬礼 活动二：品茶的礼仪 即从腰间伸出手掌，掌心向上。表示“请”或者“谢谢”的意思。在喝茶过程中使用频率最高的礼节。 五指并拢，手掌略向内凹，手腕含蓄用力，不至显得轻浮，行伸掌礼时同时欠身点头微笑，讲究一气呵成。 伸掌礼 活动二：品茶的礼仪 相传清朝乾隆“七次下江南”，是个爱玩的皇帝，有一次在江南茶馆内喝茶时，他一时兴起，抓起茶壶给下属倒茶,可把大家吓坏了，按那时的规矩，无论皇帝给什么都是赏赐，接受者要跪下谢恩，但在公共场合又不能暴露身份，下属不便以宫廷礼仪相回，怎么办？情急之下，一个人灵机一动以叩指谢恩，屈指代跪，自此叩指礼便在民间流传开来。不想流传至今，竟成了一种礼节。 叩指礼 凤凰三点头 回旋斟水 壶嘴的方向 斟茶七分满 双手奉茶 寓意礼 活动二：品茶的礼仪 茶具一览 紫砂茶具 白瓷茶具 玻璃茶具 活动三：认识不同的茶具 中国茶具造型各有不同，一起来认识不同茶具及其功能。 茶壶: 泡茶和斟茶用的带嘴器皿 公道杯 用来装盛茶汤，后作分茶之用 茶夹 主要用于烫洗杯具和将茶渣自茶壶中夹出 活动三：认识不同的茶具 中国茶具造型各有不同，一起来认识不同茶具及其功能。 茶则: 烹试茶时量取茶末入汤的量具 茶宠: 指茶人之宠物，茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物 茶盘: 用于放置茶具，承接泡茶过程中流出的茶水 活动三：认识不同的茶具 茶壶 盖碗 主要用来泡茶 上有盖、下有托、中有碗 既可当茶壶用，又可当茶杯用 茶杯 用于饮茶 由“壶盖、壶身、壶底、圈足”组成 活动三：认识不同的茶具 ... ...
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