/ 让教学更有效 精品试卷 | 科学 4.2 物质的消化与吸收（第2课时） 分层练习 科学观念：知道酶的定义和特性；知道影响酶活性的因素。 科学思维：通过实例分析酶的特性和影响因素。 探究实践：用控制变量法探究影响酶活性的因素。 态度责任：通过酶的知识学习，体会酶在食物被消化过程中的重要作用。 01 酶的概述 1．下列有关酶的说法正确的是（ ） A．酶是可以从食物中吸收的 B．酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类 C．酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显 D．同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质 2．下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（ ） A．该实验是探究唾液对淀粉的消化作用 B．水浴保温前在两支试管中进行搅拌，实验现象更明显 C．滴加碘液后，①变蓝，②不变蓝 D．实验得出的结论是37℃时唾液淀粉酶的活性较强 02 影响酶催化作用的因素 1．（2023九上·永嘉期中）如图表示在最适温度（37℃）下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若将实验温度设定为40℃，则图中e点和d点位置移动正确的是（ ） A．e点不变，d点右移 B．e点下移，d点不变 C．e点下移，d点右移 D．e点上移，d点右移 2．（2022九上·柯桥月考）酶是一种生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（ ） A．pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高 B．t1的温度在37℃左右 C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高 D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低 3．（2023·舟山模拟）图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ ） A．T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B．淀粉量增加时，d点可能会上移 C．温度达到Tb时，酶的活性丧失 D．Ta和Tb对酶活性的影响没有区别 4．（2022九上·浙江月考）小新用如图实验装置研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固快慢的影响。先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15分钟，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，同时放入一颗塑料泡沫颗粒，重新放入水浴中，并开始计时，晃动试管发现泡沫颗粒不动时停止计时。不同温度下多次实验结果如表： 装置 A B C D E F 水浴温度 (℃) 10 20 30 40 50 60 凝乳时间 (分钟) 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固 （1）本实验中判断乳汁凝固结束的标准是 。 （2）分析表格数据，得到的结论是 。 （3）根据本实验研究，验证实验结束后装置 F 中的酶是否仍有活性的简单方法 是 。 5．（2022九上·武义期末）E为一种人体消化道中的酶。小科用鸡蛋清做材料来研究酶E的催化作用。在5支试管内分别放入含等量酶E的不同pH值缓冲液，进行如图实验装置操作。鸡蛋清经酶E的作用被消化，细玻璃管两端变得透明。 （1）小科做该实验的目的是 。 （2）该实验在设计上的不足之处是 （3）小科改进实验不足后，进行正确操作，每2分钟记录细玻璃管透明鸡蛋清的长度。 所得结果见下图： 本实验通过 体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。 （4）本实验的结论是 。 1．烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（ ） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．纤维素 2．为探究唾液对淀粉的催化作用，小科设置了如图实验装置。已知甲试管加入的是淀粉液和唾液，则乙试管中应加入（ ） A．淀粉液和碘液 B．唾液和碘液 C．淀粉液和清水 D．唾液和清水 3．生物体内大部分反应都需要酶的参与。下面关于酶的描述正确的是（ ） A．大多数的酶是蛋 ... ...
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