高中历史选择必修二知识点大全 第一单元 食物生产与社会生活 ★第1课 从食物采集到食物生产 渔猎采集时期 依靠自然界现成动植物，迁徙、群居生活，用火取暖、烧烤，女性地位较高。 农耕畜牧时期 （食物生产） 出现背景 长期采集渔猎，人类掌握某些动植物生长规律，学会选择驯化野生动植物，约1万年前出现 早期代表性的农业文明 古西亚两河流域 食物生产：小麦、大麦、绵羊、山羊、牛； 土地所有制：王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地； 社会生活：土地、资金、牲畜、工具、劳力等可以租赁（《汉谟拉比法典》规定） 古埃及尼罗河流域 食物生产：同西亚 土地所有制：王室、神庙占有； 社会生活：以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 古中国 食物生产：南稻北粟麦，南水田北旱田，猪、狗； 土地所有制：商周为集体耕作的井田制；战国后为土地私有制； 社会生活：重农抑商，精耕细作，水利工程，小农经济。 小农经济特点：以家庭为生产单位；男耕女织，农业和家庭手工业相结合；自给自足，精耕细作；具有稳定性、落后性、脆弱性；小农经济是封建王朝财政收入的主要来源，农民是国家赋税的主要承担者，是国家徭役和兵役的根本保证；阻碍社会分工和商品经济发展，明清时期阻碍资本主义萌芽。 古希腊 食物生产：大麦小麦（西亚传入），谷物与蔬菜轮作，种果园（葡萄、橄榄）； 土地所有制：公民拥有土地； 社会生活：引进作物，因地制宜发展手工业和工商业（海外贸易），使用奴隶劳动。 古罗马 食物生产：谷物生产、橄榄、葡萄； 土地所有制：土地国有，以家庭为单位生产； 社会生活：同古希腊 古美洲 食物生产：玉米、甘薯、马铃薯、骆马； 土地所有制：贵族私有和村社公有、家庭主人有终身使用的份地。 农业革命意义 1）是人类经济和社会生活上的第一次革命。①从食物采集者变为食物生产者，初步改变纯粹依赖自然资源的状况，增加食物供应，改善生存条件，加速人口增长。 2）促进生活和生产方式变化。①从迁徙过渡到定居，形成聚落；②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 3）推动科学技术发展。如天文知识、数学和其他相关学科。 4）促进生产关系变化。农业产生→生产力发展→男女地位变化→剩余产品出现→私有财产（私有制产生）→贫富分化→阶级产生→国家产生。 ★第2课 新航路开辟后的食物物种交流 食物物种交流 交流背景 新航路开辟（15世纪-17世纪） 交流概况 美洲物种外传：玉米、甘薯、马铃薯、番茄、辣椒、南瓜等；明朝玉米、番茄、辣椒传入中国； 其他地区传到美洲：小麦、大麦、水稻、葡萄、苹果、葡萄、甘蔗等。 交流特点 欧洲：主导性； 范围：全球性； 内容：丰富性； 时间：长期性； 方向：双向性； 传播途径：多元化； 结果：双重性。 交流影响 1）提高粮食产量，人口激增。丰富粮食种类，提高抗饥荒能力； 2）改变饮食习惯； 3）推动经贸发展。满足自身需要外还可投入市场，经济作物的种植； 4）影响生态环境。砍伐森林、破坏植被、过度垦荒、水土流失、超出土地承载力。 ★第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 食物生产的现代化 背景 工业革命。 表现 传统农业（粗放）→现代农业（集约），人工化→自动化；优良品种育成；优质高效化肥等。 特点 农业机械化、集约化、工厂化。 食物储备技术的进步 粮食储存 地窖、陶器→粮仓→低温低氧制冷储粮； 食品保鲜 腌制、风干、自然冰→冷冻速冻、冰箱冰柜、冷链物流。 食品饥饿问题 原因 人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；自然灾害、气候变暖、战争等。 措施 1945成立联合国粮食及农业组织；1996中国发布《中国的粮食问题》白皮书。 食品安全问题 原因 过 ... ...
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