中小学教育资源及组卷应用平台 中学生早餐饮食现状调查准备工作安排表 阶段 时间跨度 工作内容 负责人 协助人员 前期筹备 第1 - 3天 查阅中学生营养膳食、饮食行为相关文献，汇总形成理论框架，确定调查核心问题。 主研究员[姓名1] 实习生[姓名2、3] 根据调查范围，联系各中学相关负责人，协商入校调查事宜，争取校方支持与配合。 外联专员[姓名4] - 问卷设计 第4 - 7天 结合前期理论与实际情况，撰写问卷初稿，涵盖早餐频率、食物种类、购买途径等题目 。 研究员[姓名5] 实习生[姓名6] 邀请营养学专家、中学教师代表评估问卷，收集反馈意见，修改完善形成正式问卷。 主研究员[姓名1] 研究员[姓名5] 物资准备 第8 - 10天 依据样本数量，印刷足量问卷；同时准备中性笔、笔记本等记录工具。 后勤人员[姓名7] - 调试、检查录音笔、摄像机等设备，确保电量充足、存储空间够用，用于访谈记录 。 技术人员[姓名8] - 人员培训 第11 - 13天 组织调查团队学习调查技巧，如沟通话术、问卷发放流程、应对突发情况办法。 主研究员[姓名1] 所有参与调查人员 开展模拟调查场景演练，及时纠正问题，提升团队实操能力。 研究员[姓名9] 实习生[姓名10、11] 样本选取 第14 - 15天 综合考虑学校地域分布、规模、生源类型，分层抽取若干中学作为样本学校；在各校按年级、班级随机抽取学生样本。 统计专员[姓名12] 实习生[姓名13] 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)中小学教育资源及组卷应用平台 对象 各营养成分需求 水 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 膳食纤维 儿童（3-6岁） 2-3岁 600-700/天4-5岁700-800/天 1-3岁30克/天，之后逐年递增 婴儿：占总能量的45%-50% 1-3岁15mg/天,4-8岁25mg/天 婴儿：钙200 - 260mg/天；1-3岁：钙700mg/天；4-6岁：铁10毫克/天 ╱ 学生（6-17岁） 6-10岁800-1000/天11-13岁1100-1300/天14-17岁1200-1400/天 6-10岁约55克/天，14-17岁男75克/天女60克/天瘦肉、豆类保障摄入 9-13岁45mg/天,14-18岁男75mg/天女65mg/天 钙：11-17岁 1000mg铁：11-17岁男16毫克/天、女18毫克/天牛奶、豆制品补钙效果好.儿童期预防缺铁性贫血关键,动物肝脏、红肉含铁丰富。 成年人（青年人、中年人、老年人18-49岁） 1500-2500毫升/天 男性：65克/天女性：55克/天蛋类、鱼虾都是优质蛋白。 ≤300g/天 (每公斤体重供给1～1.2克)≤60g/天 男90g/天 女75g/天维生素 C：100毫克/天 维生素 C：100毫克，多吃橙子、猕猴桃等能满足。 17 19克全谷物、蔬果可足量供应，助肠道蠕动。 老年人（60岁及以上） 摄入标准不低于成年人，优质蛋白比例宜高，防肌肉衰减，像酸奶、鱼肉更易消化吸收 钙：1000毫克/天，配合维生素 D，强化骨骼健康，降低骨折风险。 25-30克/天可以帮助老年人维持正常的消化系统功能，预防便秘，并有助于降低患心血管疾病和其他慢性疾病的风险。膳食纤维主要来源于植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷物和豆类等 病人 孕妇及哺乳期女性 孕期额外增10 - 25克/天，哺乳期增25克，保障胎儿发育、乳汁质量。 叶酸：孕期前三月尤其关键，400微克/天，预防胎儿神经管畸形。维生素：85克/天，哺乳期120克/天 不同人群的每日营养摄入量 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)(
课件网) （浙科版）七年级 下 1.2食品营养与健康 第2课时 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 知道不同的食物蕴含着不同的营养 ... ...
