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课件网) 人体生命活动需要的营养物质 第二节 第一章 消化系统和营养摄取 （冀少版）七年级 下 01 学习目标 02 激情导入 03 想一想 04 调查思考 05 新知探究 06 实验探究 07 开眼界 11 板书设计 10 布置作业 09 课堂小结 08 课堂练习 学习目标 01 通过学习营养物质与人体结构和功能的联系，形成“结构与功能观”和“稳态和平衡观”。 通过对比供能特点及分析营养缺乏症案例，培养学生逻辑、批判性与创新思维能力。 通过实验探究几种食物能量的差异，掌握科学探究各环节方法，提升实验操作与创新实践能力。 基于对人体营养需求的了解，养成健康饮食习惯，关注社会饮食热点，积极参与宣传以促进公众健康。 生命观念 科学思维 探究实践 态度责任 通过本节的学习，你将能够： 1. 准确说出人体需要的六类营养物质。 2. 详细阐述各类营养物质的主要食物来源、在人体中的作用及缺乏症。 3. 学会分析食物营养成分表，判断食物所含主要营养物质。 4. 认识合理营养的重要性，养成良好饮食习惯。 学习目标 01 激趣导入 02 运动员激烈比赛后喝运动饮料 小朋友挑食导致身体瘦弱 一家人围坐吃丰盛饭菜 想一想 03 我们放学回家后，常会饥肠辘辘，浑身乏力。饱餐一顿香喷喷的饭菜，便会觉得浑身有力，这是由于饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。人体生命活动需要哪些营养物质呢 调查思考 04 搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，选择你感兴趣的食品将其营养成分填写到下列表中，并统计全班同学的调查结果。 食品名称 营养成分 调查思考 04 根据获得的证据思考下列问题。 1.食物中含有哪些营养成分 2.各种营养成分对人体分别有什么作用 调查思考 04 查看食品包装袋，总结食物中含有哪些营养成分？ 食物中有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等多种营养物质。 新知探究 05 水 长时间不喝水会怎样 ？ 人体细胞的主要成分之一(约占体重的60%~70%) 人体各项生命活动，离开水都无法进行 人体内营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输 新知探究 05 无 机 盐 无机盐是组成人体的重要成分。无机盐还参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进成长发育有重要作用。 常量元素: 钙 、磷 、钾 、钠 、氯 、镁 、硫 微量元素：铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒 钙是牙齿和骨骼的重要成分。 铁是血红蛋白的组成成分。 新知探究 05 无 机 盐 新知探究 05 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症 豆、奶类、虾皮...... 含磷的无机盐 厌食，贫血，肌无力，骨痛等 豆、奶类、鱼、蛋、瘦肉...... 含铁的无机盐 缺血性贫血(乏力，头晕等) 动物肝脏、豆、蛋、奶...... 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格障碍 海带、紫菜、虾...... 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 瘦肉、坚果、猪肝、鱼...... 新知探究 05 糖 类 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 糖类是人体主要的能源物质,主要来源于谷类、根块类食物。 新知探究 05 糖 类 跑步、学习等所需能量大多由糖类提供，类比汽车行驶需要汽油作为燃料。 新知探究 05 蛋 白 质 蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质。 如同建造房屋的砖块是构成房屋的基本材料。 新知探究 05 蛋 白 质 的 来 源 瘦肉 蛋&奶 豆腐 鱼 新知探究 05 脂 质 脂质是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分。 是储备的能量仓库。 主要来源于肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 磷 ... ...
