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课件网) 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 三、营养物质的吸收 食物 口腔 小部分淀粉初步分解成麦芽糖 胃 胃液（胃蛋白酶） 唾液（唾液淀粉酶） 食物残渣形成粪便 蠕动 小肠 胆汁、胰液、肠液 （各种消化酶） 蛋白质、脂肪、淀粉彻底消化分解 蠕动 大肠 咀嚼、搅拌 蠕动 肛门 咽、食道 蠕动 温故而知新 食物消化的过程 部分蛋白质初步分解成多肽 患慢性肠胃病的人常会出现胃胀、腹痛、腹泻等症状，往往身体消瘦。而有些人虽然吃的并不多，却容易发胖。这些都与人体对营养物质的吸收有关。营养物质是怎样被人体吸收的呢 情境导入 概述营养物质吸收的过程，逐步确立“功能与结构相适应”的生物学基本观点。 生命观念 通过观察小肠的结构，说出小肠与吸收功能相适应的特点。 科学思维 通过制作小肠壁结构模型，提高科学探究实践能力。 探究实践 通过学习营养物质的吸收，养成健康的饮食习惯，关注自身消化系统健康。 态度责任 01 02 03 04 核心素养目标 重点 重点 难点 难点 寻证据.观察 取家兔或鸡的一段小肠,顺肠管剪开肠壁,观察肠壁内表面是否平滑。剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的内表面有什么结构。在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。 根据获得的证据思考下列问题。 1.小肠壁内表面有什么结构 2.小肠对营养物质的吸收有什么意义 一、小肠的结构特点 1.小肠的结构 小肠内表面有许多环形褶皱，叫作_____。环形皱襞表面有许多绒毛状突起，叫作_____。 环形皱襞 小肠绒毛 一、小肠的结构特点 2.小肠适于吸收的主要特征 长：小肠很长，约5-6米。 （1） 大：环形皱襞和小肠绒毛等结构，大大增加了小肠的表面积。 （2） 薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，小分子营养物质很容易进入血液，随血液运往全身各处。 （3） 毛细淋巴管 毛细血管 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后吸收 直接吸收 二、营养物质的吸收 消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程，叫作吸收。 1.吸收的概念： 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸等 小辞典 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等属于小分子营养物质。 二、营养物质的吸收 2.消化道不同部位吸收的营养物质 消化道 吸收的营养物质 口腔、食道 胃 小肠 大肠 基本不吸收 少量水、无机盐 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 少量水、无机盐和部分维生素 少量酒精 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 分解供能（呼吸作用） 转化成糖原或脂肪贮存备用 大部分 多余部分 合成 蛋白质（用于人体生长发育和组织更新） 合成 脂肪 三、营养物质的利用 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 四、消化系统的健康 1.消化道疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收。 胃肠功能不好的人，吃的食物不能彻底消化或者消化后不能被完全吸收，长此以往就会导致营养不良。 胃能吸收少量酒精，经常饮酒会伤胃。 四、消化系统的健康 2.不健康的生活方式也会影响消化系统的正常功能。 如果粪便在大肠内存留的时间过长，就会变得干硬不易排出而引起便秘。 经常便秘，会造成毒素在体内积累，引起很多疾病。 便秘的预防 积极参加体育运动 多吃蔬菜和水果以及含纤维素丰富的食物 养成定时排便的习惯 做中学.制作 取一张纸(或薄塑料纸)裹在铅笔的外面，然后用手将纸从铅笔的两端挤向中央，纸会形成很多皱褶，很像小肠内壁的结构。从结构与功能观的角度，理解小肠结构与消化吸收的关系。 制作小肠壁结构模型 当堂练 1.下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是( ) A.口腔和食道基本没有吸收功能 B. ... ...
