9.2 真菌（第1课时）教学设计 2024-2025学年苏科版七年级生物下册

第9章 微生物 第 2 节 真菌（第 1 课时） 一、教学目标 1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。 3.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。 二、教学重点和难点 1.教学重点： 概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.教学难点： 认同“结构与功能相适应”的观点。 三、教学设计思路 本节课旨在让学生通过观察与实验，准确理解并识记酵母菌、青霉及匍枝根霉的主要特征。 首先，教师通过生活实例引出主题，如询问学生是否了解面包为何松软多孔、水果为何在潮湿 环境中易发霉等，以此激发学生的好奇心和探索欲。随后，教师分发相关实验材料，如酵母菌 培养液、长有青霉的橘皮或长有匍枝根霉的馒头等，并指导学生制作临时装片，使用显微镜观 察这些微生物的形态结构。 在观察酵母菌时，教师应重点引导学生注意其单细胞结构，以及在不同条件下（有氧和无 氧）的形态变化，如有无芽体生成、液泡大小等，并解释酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸， 释放大量能量并繁殖；在无氧条件下则进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。同时，教师还需 介绍酵母菌的繁殖方式。 在观察青霉时，教师应指导学生识别其直立菌丝顶端长有的扫帚状结构，以及成熟时呈青 绿色的孢子。通过讲解，使学生了解青霉是由菌丝构成的多细胞个体，其孢子可在空气中传播， 在适宜条件下萌发成新的菌丝体。 对于匍枝根霉的观察，教师应重点介绍其细长、不分隔、呈多核状态的菌丝，以及孢子囊 的形成和孢子的释放过程。通过对比青霉和匍枝根霉的形态结构，帮助学生理解不同霉菌在生 长习性、繁殖方式等方面的差异。 在教学过程中，教师应鼓励学生分组讨论、记录观察结果，并引导他们提出问题、分享见 解。此外，教师还可以设计一些互动环节，如霉菌知识竞赛、角色扮演等，以激发学生的学习 1 / 6 兴趣和参与度。最后，通过课堂小结和课后作业，帮助学生巩固所学知识，培养他们的自主学 习能力和信息处理能力。 四、课时安排：1 课时 五、教学过程 【新课导入】 图片导入，在日常生活中，我们经常发现水果腐烂的挥发酒味，衣服放在潮湿的地方，会 长霉雨后的草丛中或潮湿腐烂的木材上会长出各种蘑菇，这些现象都与真菌有关，常见的真菌 与酵母菌霉菌等。 【新课学习】 学习目标 1：酵母菌 1.导入： 酵母菌在自然界分布很广，它是人类生产实践中应用较早的一类微生物，人们在日常生活中制 作面包，馒头以及酿酒等通常离不开酵母菌，我国劳动人民利用酵母菌量就有着悠久的历史。 2. 观察酵母菌：酵母菌有哪些结构？我们可以用显微镜来观察酵母菌。 介绍实验材料和用具：酵母菌培养液、滴管、载玻片、盖玻片、镊子、显微镜等。 方法： (1) 用滴管吸一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。 (2) 将临时装片放在显微镜下进行观察，在普通光学显微镜下一般看不清酵母菌的内部结构， 可以对照图 9-4 来认识酵母菌的结构。 学生小组合作进行观察，引导学生思考： （1）显微镜下观察到酵母菌的形态结构有什么特点？ （2）试画一个酵母菌的形态结构图。 3.自主学习：自主阅读 P67、74 有关内容，思考问题： 2 / 6 酵母菌的细胞里有哪些结构？ 酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？ 4.酵母菌的生殖 小组讨论 P67 的讨论题： （1）通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？ （2）与细菌和动植物的细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？ 学生回答问题，教师点评。 3 / 6 学科1 学以致用：为什么在面粉里加一些酵母菌，蒸熟的馒头和面包就会暄软多孔？ 5.DIY：用酵母菌制作馒头 介绍用酵母菌制作馒头的方法，鼓励学生利用双休假期时间用酵母菌 ... ...