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课件网) 第三章 第三节 醛 酮 新课导入 自然界的许多植物中含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作为植物香料使用。 肉桂醛 苯甲醛 醛 醛是由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。 醛的官能团：醛基（—CHO） 饱和一元醛的通式为CnH2nO。 乙醛：乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶。 醛 名称 甲醛 苯甲醛 结构简式 HCHO 俗称 蚁醛 苦杏仁油 物理性质 颜色 无色 无色 气味 强烈刺激性气味 苦杏仁气味 状态 气体 液体 溶解性 易溶于水 — 用途 合成多种有机化合物；福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本 制造染料、香料及药物的重要原料 乙醛 结构 分子式：C2H4O 结构式： 结构简式：CH3CHO 结构模型: 球棍模型： 核磁共振氢谱：乙醛的核磁共振氢谱有2组峰，峰面积比为3:1 乙醛 化学性质 加成反应 催化加氢 乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，乙醛与氢气即发生催化加氢反应，得到乙醇。 乙醛 化学性质 加成反应 与HCN加成 在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。 当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。 实验3-7：银镜反应 实验方案：在洁净的试管中加入1 mL2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。 实验现象：A中现象：先产生白色沉淀后变澄清。D中现象：试管内壁出现一层光亮的银镜 实验结论：硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有[Ag(NH3)2]OH(氢氧化二氨合银)，它是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而Ag被还原成Ag。 乙醛 化学方程式： 应用：检验醛基 乙醛 AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓(白色) + NH4NO3AgOH + 2NH3·H2O = [Ag(NH3)2]OH + 2H2O 实验3-7：银镜反应 实验3-8：与新制的Cu(OH)2反应 实验方案：在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 实验现象：A中溶液出现蓝色絮状沉淀，C中有砖红色沉淀产生。 实验结论：新制的Cu(OH)2是—种弱氧化剂，能使乙醛氧化。该反应生成了砖红色Cu2O沉淀。 乙醛 化学方程式： 应用：检验醛基 乙醛 2NaOH + CuSO4 = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 实验3-8：与新制的Cu(OH)2反应 乙醛 醛类的两个特征反应及—CHO的检验 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生光亮的银镜 产生砖红色沉淀 注意 事项 (1)试管内壁必须洁净。 (2)银氨溶液随用随配，不可久置。 (3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热。 (4)醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴。 (5)银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去 (1)新制的Cu(OH)2要随用随配，不可久置。 (2)配制新制的Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 醇、乙醛和乙酸三者之间的转化关系如下图所示，结合具体反应和三者的分子结构、官能团的变化情况，谈谈有机反应中的氧化反应和还原反应的特点。 乙醛 思考与讨论 乙醛 化学性质 氧化反应 催化氧化 2CH3CHO+O2 2CH3COOH。 2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O 燃烧 乙醛 深化拓展 醛的氧化与还原规律 相关定量计算 一元醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时，量的关系如下: 由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸 乙醛 思考与讨论 苯甲醛在空气中久置，在客器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么 苯甲醛在空气中久置被氧化为苯甲酸 乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂，故乙醛能 ... ...
