1.1发酵工程的培养基（课件 学案 练习，共3份）苏教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

第一节　发酵工程的培养基 [学习目标]　1.概述培养基的成分和类型。2.掌握配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基的方法。 1．培养基的类型 (1)培养基：主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等_____、_____或积累代谢产物的营养基质。 (2)类型 2．基础培养基 (1)概念：各种培养基的配方虽然不同，但其成分一般都含有_____、_____、_____和_____等最基本的物质，这些最基本的物质是大多数微生物对营养条件的_____需求，提供这些基本需求的培养基就是基础培养基。 (2)培养基的成分 3．特殊培养基 (1)概念：以_____为基础，进一步配制的具有_____用途的培养基。 (2)选择培养基 ①概念：是一种能将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中_____出来的特殊培养基。 (3)鉴别培养基 ①用于快速分类_____不同类型微生物的特殊培养基，也可用于_____产生某种代谢产物的微生物菌种。 ②实例 a．在添加可溶性淀粉的培养基中，如果菌落周围形成淀粉_____，说明是能产生_____的菌株。 b．在添加_____的培养基中，如果培养基的颜色由_____，说明是产酸微生物。 (4)加富培养基 ①概念：也称_____培养基，即在培养基中加入_____某些微生物生长和繁殖所需的特殊物质，如血液、_____、酵母浸膏、动植物_____。 ②实例：培养百日咳博德氏菌需要含有_____成分的加富培养基。 ③加富培养基与选择培养基的比较 a．加富培养基类似于_____培养基。 b．采用加富培养基的目的，是_____所需分离的微生物的数量，使其形成_____，以分离出该种微生物。 c．采用选择培养基的目的，一般是_____不需要的微生物生长和繁殖，而使所需要的微生物_____，再分离出所需微生物。 4．常用培养基的配制 (1)①牛肉膏蛋白胨培养基 a．用途：培养细菌。 b．配方：牛肉膏3 g、蛋白胨10 g、NaCl 5 g、_____15～20 g、水1 000 mL。 ②高氏Ⅰ号培养基 a．用途：分离和培养_____。 b．配方：可溶性淀粉20 g、KNO3 1 g、NaCl 0.5 g、_____ 0.5 g、MgSO4·7H2O 0.5 g、_____ 0.01 g、琼脂15～20 g、水1 000 mL。 (2)配制要求 ①配制培养基需要根据培养目的调节培养基的_____。 ②对培养基进行_____是获得纯净的微生物培养物的前提。实验室一般用_____进行灭菌。 5．配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基 (1)实验目的 学会配制培养基，如培养_____的培养基。 (2)实验原理 酵母菌生长繁殖需要的营养物质有_____、_____、_____和无机盐等。马铃薯葡萄糖琼脂培养基具有酵母菌生长所需的碳元素、氮元素和其他营养物质。 (3)实验步骤 判断正误 (1)培养基中加入琼脂的目的是提供碳源(　　) (2)所有微生物在培养时，培养基中都需加入氮源(　　) (3)培养不同微生物的培养基成分完全一样(　　) (4)以尿素为唯一氮源的培养基是选择培养基(　　) 任务一：培养基成分的分析 1．如表是牛肉膏蛋白胨培养基的配方，分析回答下列问题： 材料 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 琼脂 水 用量 3 g 10 g 5 g 20 g 1 000 mL (1)该培养基中主要提供碳源和氮源的物质分别是什么？属于有机物还是无机物？ _____ _____ (2)该培养基培养的微生物同化作用类型是什么？请说明理由。 _____ _____ (3)所有微生物的培养基中都需要加入碳源、氮源吗？请举例说明。 _____ _____ _____ 2．培养细菌、真菌等不同微生物的培养基的配方有所不同，为什么？ _____ _____ 1．几种微生物的营养和能量来源 微生物 碳源 氮源 能源 蓝细菌 CO2 NH、NO等 光能 硝化细菌 CO2 NH3 NH3的氧化 根瘤菌 糖类等有机物 N2 有机物 大肠杆菌 糖类、蛋白质等有机物 蛋白质等 有机物 2.培养基的成分及功能 营养要素 来源 功能 碳源(提供碳元素的物质) 无机碳源 CO2、NaHCO3等含碳无机物 ①构成微生物体的重要成分； ②有机碳既是碳源又是能源 有机碳源 糖类、脂质、蛋白 ... ...