4《中国美食》教案

二下4《中国美食》教案 教学目标 语言运用：认识“菠、煎”等 15个生字，读准多音字“炸”，重点掌握“炒、烤、烧”三个字的写法。 思维能力：通过归类识字、字理识字等方法，引导学生发现带“火”与“灬”的字多与“火”有关，带“艹”的字与植物有关，感知形旁表义的特点。 审美创造：设计美食套餐，说出各种食材与美食的名称； 文化自信：了解制作方法，初步感受中国美食的丰富，感受中国特有的饮食文化。 教学重点 认识“菠、煎”等 16 个生字，读准多音字“炸”，了解烹饪方法，并知道还有哪些美食用到这些烹饪方法。 教学难点 通过形声识字、归类识字，字理识字等方法，引导学生发现带“火”与“灬”的字多与“火”有关，带“艹”的字与植物有关，感知形旁表义的特点。 教学准备 评价内容 评价标准 借助菜单，认识生字。 正确，流利。能说出识记方法。 了解食材，知道烹饪的方法 能说出其他菜类用到的烹饪方法 制作美食套餐 表达清楚。 教学过程 诗之韵花样读古诗：踏浪读《村居》、伴奏读《咏柳》 诗意课堂组织：少年易学老难成，一寸光阴不可轻。 诊学：字理识字 情境导入 1师：同学们猜猜这是什么字？指名猜（上面就像一个容器的盖子，而下面就是装满了食物的容器。我们的祖先就是仿照着一个装满食物的容器，创造了这个“食”这个字。 2.师：我们中国人常说民以食为天，吃可是头等大事。我们邢台就有很多的美食节活动，让我们一起跟着视频去感受一下吧！播放邢台地方美食的视频，说看完视频有什么感受？ 3.机会来了，我们二8班也要开展美食狂欢节，想不想拿出你的厨艺大显身手呢！那得看我们这节课，读课题中国美食。只有表现优秀的你才有入选资格。 【设计意图：从“视频介绍中国美食”入手，和孩子们畅谈美食，拉近学生与美食的距离，营造轻松愉悦的课堂氛围，同时巧妙解题，渗透中国饮食文化。】 活动一 自学———读菜单 识菜名 诗意课堂组织：旧书不厌百回读，熟读深思子自知。 过渡：瞧，中国美食城一共有四关，每关里都有好玩的任务，我们先去第一关一探究竟吧！ 1.出示大厨菜单。 2.分类认读美食名。 (1)第一组菜名谁来报？（生读） 素菜：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 预设：这些词语中，有个字需要我们注意。腐是第三声，当它和“豆”成为好朋友，要读轻声，豆腐fu。 （素菜：用蔬菜、瓜果、豆制品等制作原料做的菜，朴素清淡我们把它们叫作素菜。） (2)第二组菜名谁来报？（生读） 荤菜：烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 小结：报得既清晰又响亮。这里也藏着一个轻声词语蘑菇gu。孩子们再读读这道菜———小鸡炖蘑菇。 (3)光有菜可不行，我们还需要有主食。谁能带大家读读这四道主食？（生读） 主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 你不仅读准了“蒸”和“酱”的后鼻音，还读准了这个字。瞧，你们吃过炸什么啊？———炸鸡、炸薯条 它是个多音字，你知道它的另一种读音吗？ 预设：———没错,它可以跟“爆”组成词语，一起读———爆炸、炸药.两种读音，我们怎么区分呢？（生交流) 师小结:把食物放进热热的油里就读二声炸，表示物体突然裂开，就读四声炸。孩子们，多音字的意思不一样，读音也就———不一样，这就是我们中国汉字的一个规律：音随义走，以义定音。（板书：以义定音） 3.多种形式读美食，说说你的发现？ 反馈：第一行是素菜，第二行和第三行是肉菜，方框里面的是主食。 （1）师:让我们再响亮整齐地报出这些菜名。(生齐读) 4.以菜单的形式出示文中的菜单。指名说怎样点餐更科学？同桌互相点一点。指名生点餐。 【设计意图：课文中的11个美食名称均为生活中常见的，学生并不陌生，认读词语的同时进行简单的分类，按素菜、荤菜和主食分为三个板块教学,有助于学生对美食文化建立类的概念，同时增加 ... ...