第一章 第一节 发酵工程的培养基（课件 学案 练习，共3份）苏教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

第一节　发酵工程的培养基 课时概念解析　本课时的概念为“通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物”，该概念的建构需要以下基本概念或证据的支持： 1.培养基是适合微生物等生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质。 2.培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，有时还要加特殊的营养物质或其他化学物质。 3.科学的选用、设计和配制适合微生物生长需求的培养基是进行微生物实验的前提。 一、培养基的类型和基础培养基、特殊培养基 1.培养基的概念和类型 (1)概念 主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等_____的营养基质。 (2)类型 ①按照成分的不同分类 ②按照物理性质的不同分类 ③按照用途的不同分类 _____和_____。 [微思考] 由液体培养基如何配制成固体或半固体培养基？若对菌种进行扩大培养，应选择哪种培养基？ _____ _____ 2.基础培养基 (1)概念 各种培养基的配方虽然不同，但其成分一般都含有_____等最基本的物质，这些最基本的物质是大多数微生物对营养条件的基本需求，提供这些基本需求的培养基就是基础培养基。 (2)成分 提醒：①根据培养微生物的种类和培养目的的不同，有时还要加入维生素等特殊的营养物质，并调节培养基的pH。②琼脂一般不能被微生物利用，只能作为凝固剂。 3.特殊培养基 (1)概念 以_____为基础，可进一步配制具有特殊用途的培养基。 (2)种类 (3)加富培养基与选择培养基的比较 ①加富培养基_____选择培养基。 ②采用加富培养基的目的，是_____所需分离的微生物的数量，使其形成_____，以分离出该种微生物。 ③采用选择培养基的目的，一般是_____不需要的微生物生长和繁殖，而使所需要的微生物_____，再分离出所需微生物。 4.常用培养基 (1)牛肉膏蛋白胨培养基 ①应用：培养细菌。 ②配方：牛肉膏3 g、蛋白胨10 g、NaCl 5 g、_____15～20 g、水1 000 mL。 (2)高氏Ⅰ号培养基 ①应用：分离和培养_____。 ②配方：可溶性淀粉20 g、KNO3 1 g、NaCl 0.5 g、_____ 0.5 g、MgSO4·7H2O 0.5 g、_____ 0.01 g、琼脂15～20 g、水1 000 mL。 [辨正误] (1)培养基中加入琼脂的目的是提供碳源。(　　) (2)所有微生物在培养时，培养基中都需加入氮源。(　　) (3)以尿素为唯一氮源的培养基是选择培养基。(　　) (4)在选择培养基中滴加一定浓度的酚溶液可以抑制细菌的生长。(　　) (5)加富培养基通过抑制不需要的微生物的生长和繁殖以达到分离某种微生物的目的。(　　) “高氏Ⅰ号培养基”可用于分离和培养放线菌，其配方为：可溶性淀粉20 g、KNO3 1 g、NaCl 0.5 g、K2HPO4·3H2O 0.5 g、MgSO4·7H2O 0.5 g、FeSO4·7H2O 0.01 g、琼脂15～20 g、水1 000 mL。分析该培养基的配方，回答以下问题： (1)根据物理性质和成分，该培养基分别属于哪种类型？并说明理由。 _____ _____ _____ (2)根据用途，该培养基属于哪种类型？为什么？ _____ 【学以致用】 1.凡是微生物生长、繁殖等各种生理活动所需的物质统称为微生物营养物质。下列叙述正确的是(　　) A.所有的碳源都能提供能量 B.无机物不能作为碳源或氮源 C.同一物质可能既作为碳源又作为氮源 D.微生物生长不可缺少的有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等 2.(多选)已知一种有机物X(仅含有C、H两种元素)不易降解，会造成环境污染。某小组用以下三种培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌，下列说法正确的是(　　) 培养基 组分 Ⅰ 牛肉膏(适量)，蛋白胨(适量)，X(15 g/L) Ⅱ 氯化钠(5 g/L)，硝酸铵(3 g/L)，其他无机盐(适量)，X(15 g/L) Ⅲ 氯化钠(5 g/L)，硝酸铵(3 g/L)，其他无机盐(适量)，X(45 g/L) A.Ⅰ号培养基中，为微生物提供氮源的有机物只是蛋白胨 B.Ⅱ、Ⅲ号培养基中，为微生物提供碳源的有机物是X C.在Ⅱ号培养基中，加入一定量的琼脂后可制成固体培 ... ...