1.煎荷包蛋 教学设计 四年级下册第一单元劳动教育课

四年级下册第一单元劳动教育课煎荷包蛋 教案 一、教学目标 1. 知识与技能：学生能够了解煎荷包蛋所需食材与工具，掌握煎荷包蛋的步骤和技巧，能独立煎出荷包蛋。 2. 过程与方法：通过观察、实践操作、小组讨论，培养学生的动手能力、合作能力和解决问题的能力。 3. 情感态度与价值观：让学生体会劳动的乐趣，养成热爱劳动的习惯，懂得珍惜劳动成果 ，树立“自己动手，丰衣足食”的观念 。 二、教学重难点 1. 重点：煎荷包蛋的步骤，包括热锅、倒油、打鸡蛋、控制火候、翻面等；认识所需食材和工具。 2. 难点：熟练掌握火候控制，避免煎糊或未熟透；完整地将鸡蛋打入锅中，保持荷包蛋形状。 三、教学方法 讲授法、演示法、实践法、小组合作法 四、教学准备 1. 食材：新鲜鸡蛋若干、食用油。 2. 工具：平底锅、铲子、筷子、碗、炉灶 。 3. 其他：围裙、袖套、护目镜等防护用品，多媒体设备 。 五、教学过程 1. 趣味导入（5分钟） 播放一段早餐的视频，提问：“同学们，在视频里的早餐中，你们看到了什么？”引导学生回答出荷包蛋。 展示不同形状、色泽的荷包蛋图片，询问学生：“想不想知道这些美味的荷包蛋是怎么做出来的？今天我们就一起学习煎荷包蛋。” 2. 知识讲解（10分钟） 食材与工具介绍：展示鸡蛋、食用油，讲解鸡蛋的营养价值，如富含蛋白质、维生素等；介绍平底锅、铲子等工具的用途和使用方法。 煎荷包蛋步骤：打开抽油烟机和炉灶开关，小火将锅烧热；倒入适量食用油，轻轻转动锅使油均匀分布；拿起鸡蛋在碗边轻轻敲击，出现裂缝后，用双手将鸡蛋从裂缝处掰开，缓慢倒入锅中；保持小火，等蛋白边缘稍微凝固，撒入少量盐；用铲子小心将荷包蛋翻面，煎至两面金黄后盛出。 强调注意事项：如打鸡蛋时不要用力过猛，避免蛋液溅出；煎蛋过程中铲子不能沾水，防止油溅烫伤；控制好火候，避免煎糊。 3. 示范演示（10分钟） 教师系好围裙、戴上护具，在讲台上按照步骤进行煎荷包蛋演示。 演示时边操作边强调重点步骤和注意事项，如锅热到什么程度倒油、怎样判断鸡蛋是否可以翻面等。 邀请1 - 2名学生上台近距离观察，其他学生通过多媒体设备观看。 4. 分组实践（15分钟） 将学生分成若干小组，每组4 - 5人，每组配备一套食材和工具。 学生分组开始煎荷包蛋，教师巡回指导，及时纠正学生的错误操作，提醒安全事项。 鼓励小组内成员相互协作，如有的负责打鸡蛋，有的负责控制火候，有的负责翻面等。 5. 成果展示与评价（5分钟） 每个小组将煎好的荷包蛋放在餐盘里，派代表展示。 教师从荷包蛋的形状、色泽、熟度等方面进行评价，给予肯定和鼓励，同时指出不足。 让学生自己说一说在煎荷包蛋过程中的感受和收获 。 六、课堂小结（5分钟） 1. 与学生一起回顾煎荷包蛋的步骤和注意事项。 2. 再次强调劳动的重要性，鼓励学生在生活中多参与劳动，自己动手制作美食。 七、课后作业 回家后为家人煎一次荷包蛋，并让家长写下评价。 ... ...