(
课件网) 第七章 有机化合物 2 2门世2有 3厚 课堂建构 与新制的氢氧化铜反应 生成砖红色沉淀 葡萄糖 与银氨溶液反应生成银 单糖 在酒化酶存在下生成乙醇 果糖 蔗糖一水解得到葡萄糖和果糖 糖类二糖 麦芽糖、乳糖 淀粉了 遇碘变蓝色 多糖儿纤维素 水解最终得到葡萄糖第四节 基本营养物质 课时1 糖 类 (一)基础巩固 1.下列有关糖类的说法中正确的是 ( ) A.糖类都符合通式Cn(H2O)m B.符合通式Cn(H2O)m的都是糖类 C.糖类物质都有甜味 D.糖类是人类维持生命的六大营养素之一 答案:D 2.中国酒文化源远流长,很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为 ( ) A.淀粉蔗糖葡萄糖酒 B.淀粉麦芽糖葡萄糖酒 C.淀粉麦芽糖果糖酒 D.淀粉蔗糖果糖酒 答案:B 3.下列说法错误的是 ( ) A.单糖中葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)互为同分异构体 B.葡萄糖是还原性糖,能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 C.蔗糖是双糖,水解得到的单糖只有葡萄糖 D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 解析:单糖中葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)分子式相同,结构不同,互为同分异构体,A项正确;葡萄糖有醛基,是还原性糖,能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀,B项正确;蔗糖是双糖,水解得到的单糖有葡萄糖和果糖,C项错误;淀粉和纤维素在稀硫酸作用下水解的最终产物均为葡萄糖,D项正确。 答案:C 4.(2024·广东东莞高一期末)我国科学家成功实现淀粉的人工全合成(如图所示)。下列说法正确的是 ( ) A.反应①是放热反应 B.CH3OH的—OH原子团称为羰基 C.葡萄糖也是六碳化合物 D.淀粉遇碘变黄 解析:反应①是水在太阳能电池电解条件下的分解反应,生成氢气和氧气,属于吸热反应,A项错误;CH3OH中的—OH原子团称为羟基,B项错误;葡萄糖的分子式为C6H12O6,属于六碳化合物,C项正确;淀粉遇碘变蓝,D项错误。 答案:C 5.(2022·广东广州)糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,而且目前还没有根治的方法。下列叙述正确的是 ( ) A.正常人的尿液中不含葡萄糖,只有糖尿病患者才会出现糖尿 B.人体血液中的葡萄糖含量越低越好 C.凡是有甜味的食品都含有葡萄糖 D.医疗上可以用葡萄糖检测试纸测定患者尿中葡萄糖的含量判断患者病情 答案:D 6.(2022·广东广州)下列有关糖类的叙述正确的是 ( ) A.含1 mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应,最多生成2.5 mol H2 B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖,葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳 C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要 D.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍 解析:1 mol葡萄糖中含有5 mol羟基,1 mol葡萄糖与足量Na反应生成 2.5 mol H2,但溶液中的水也可以与Na反应生成H2,故含1 mol葡萄糖的水溶液与足量Na反应生成的H2大于2.5 mol,A项错误;酿酒过程中涉及的反应有淀粉的水解反应+nH2O,葡萄糖在酶催化下的分解反应2CH3CH2OH+2CO2↑,B项正确;摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下发生逐步水解:淀粉糊精麦芽糖葡萄糖,最终生成葡萄糖,葡萄糖经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时放出能量,C项错误;蔗糖的分子式为C12H22O11,葡萄糖的分子式为C6H12O6,故蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量的2倍小18,D项错误。 答案:B 7.有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,甲同学做实验得出: ①A遇碘水变蓝色;②B能发生银镜反应;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。 (1)试判断它们各是什么物质: A是 ,B是 , C是 。 (2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。A: ; C: 。 答案: (1)淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液 ( ... ...
