第三章 第二节 酶是生物催化剂（课件 学案 练习，共4份）浙科版（2019）必修1 分子与细胞

课时2　酶是生物催化剂 课时学习目标　本课时的次位概念为“绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素的影响”，建构起该概念还需要以下基本概念或证据的支持：(1)酶是由活细胞产生的一类生物催化剂，绝大多数酶是蛋白质；(2)酶的催化功能具有专一性和高效性。 概念1　绝大多数酶是蛋白质 (阅读教材P69～71，完成填空) 1.酶的发现历程 2.酶的定义、作用与作用过程 [微思考] 酶的催化作用为什么通常是在常温、常压下进行的？_____ _____ [辨正误] (1)极少数特殊的酶是DNA，绝大多数酶是蛋白质。(　　) (2)酶是由活细胞产生的具有催化活性的特殊蛋白质。(　　) (3)酶只在细胞内才具有催化作用。(　　) (4)受酶催化而发生化学反应的分子称为底物。(　　) 【学以致用】 　　　　　　　　　　　　　　　　 [例1] 下列有关酶的叙述中，错误的是(　　) A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B.酶不一定只在细胞内起催化作用 C.酶的基本组成单位都是氨基酸 D.人体内的酶也在不断地更新 酶的本质及生理功能 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 基本组成单位 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(主要) 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 生理功能 具有生物催化作用 提醒：①酶仅具有催化作用，不具有调节、免疫、运输等其他功能；②适宜条件下，酶在细胞内外、生物体外均可正常发挥催化作用。 [例2] (2024·衢温“5＋1”联盟期中联考)如图表示某种酶的催化反应过程，下列叙述错误的是(　　) A.图中A表示酶，其化学本质不一定是蛋白质 B.形成酶－底物复合物D时酶形状发生改变 C.图中A能催化E水解成B和C D.图示过程可能发生在核糖体中 酶催化化学反应的“变”与“不变” 概念2　酶的催化功能具有专一性和高效性 (阅读教材P71～73，完成填空) 1.酶的专一性与高效性 2.探究酶的专一性 (1)实验原理 (2)实验步骤 试管 1 2 3 4 5 6 本尼迪特试剂 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 1%的淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 3 mL － 2%的蔗糖溶液 － 3 mL － 3 mL － 3 mL 新鲜唾液 － － 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － － － 1 mL 1 mL 实验结果 (3)结果与结论 3.探究酶催化的高效性 [辨正误] (1)一种酶只能催化一种底物的反应。(　　) (2)酶能够为化学反应提供能量，因此具有高效性。(　　) (3)化学反应进行时需要吸收能量以断开反应分子的化学键，使反应物活化并完成化学反应生成产物，这种化学反应过程中所需要的能量被称为活化能。(　　) 1.(科学实验和探究情境)如图两条曲线代表某化学反应在有酶催化和无催化剂下的反应曲线，结合曲线回答以下问题： (1)图中曲线a和b的反应条件分别是什么？_____ _____ (2)酶降低的活化能是多少？_____ _____ (3)若将酶变为无机催化剂，则图中B点怎样移动？ 为什么？_____ _____ 2.(科学实验和探究情境)唾液淀粉酶能水解淀粉产生麦芽糖，蔗糖酶能水解蔗糖产生葡萄糖和果糖。某生物兴趣小组为探究唾液淀粉酶能否水解蔗糖和蔗糖酶是否能水解淀粉，进行了如下实验。 试管 1 2 3 4 5 6 本尼迪特试剂 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 1%的淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 3 mL － 2%的蔗糖溶液 － 3 mL － 3 mL － 3 mL 新鲜唾液 － － 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － － － 1 mL 1 mL 实验结果 (1)从实验遵循等量原则的角度分析，对1、2号试管应如何改进？_____ _____ (2)3、4、5、6号试管均置于37 ℃恒温水浴中保温，这样做的原因是什么？_____ _____ (3)3、4号试管对照，5、6号试管对照，是从什么角度证明酶具有专一性的？_____ _____ (4)针对本实验，还有其他角度也能说明酶具有专一性吗？_____ _____ (5)该实验能否改用碘－碘化钾溶液对因变量进行检测？为什么？_____ _____ 3.(科学实验和探究 ... ...