第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件(共29张PPT) 2024-2025学年统编版高中历史选择性必修2

(课件网) 新航路开辟后的食物物种交流 选择性必修二 《经济与社会生活》 第一单元 食物生产与社会生活 第二课 课程标准 课程标准： 1.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 2.了解世界历史发展的多样性，理解并尊重世界各国、各民族的文化传统，形成广阔的世界视野，树立正确的文化观。 教学重点：新航路开辟后食物物种交流的概况 教学难点：新航路开辟后的食物物种交流的重大历史影响 胡 胡萝卜、胡荽（香菜） 胡椒、胡瓜（黄瓜） 番 番茄、番薯、番椒 番石榴、番豆（花生） 洋 洋椒、洋芋 洋葱、洋白菜 中国外来食物命名 中国古代食物的交流经历从陆路到海路的转变，并深刻影响了我们的生活 课堂导入 目录 一 二 美洲物种的外传 其他地区物种在美洲的推广 CONTENTS 三 食物物种交流带来的影响 壹 第一部分 美洲物种的外传 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 内容： 1.前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； 2.前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 新航路开辟前物种交流 材料：（大宛）有蒲陶酒。宛左右以蒲陶为酒。富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶、苜蓿极望。 ———司马迁《大宛列传》 名称 传入时间 引入地 蒲陶、苜蓿、胡桃、 西汉 西域 胡瓜（黄瓜）、胡麻（芝麻） 南北朝 印度/西亚 番石榴、番木瓜 宋元 由“番舶”带入 注：凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入。 ———农史学家石声汉 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因 1.特点： ①交流范围有限：各大洲内部，亚欧之间； ②物种种类少，存在少量跨洲的食物交流； ③主要是陆路。 它（新航路开辟）打破了以往人类文明区域性分割和孤立发展的局面，首次把全球人类联系起来，开始了人类文明一体化进程。 ———马世力《世界史》 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因 2.原因： ①农业生产技术水平的低下； ②交通运输业的落后； ③食物保鲜技术的落后 一、美洲物种的外传 （一）原因（推动因素） 1.新航路的开辟，美洲的发现； 2.欧洲早期殖民扩张； 3.世界市场的出现及逐渐扩展。 4.美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 哥伦布大交换 （二）外传概况 同学们自主梳理：物种外传的时间、种类、传播途径。 下列食物物种来那一地区？这些物种又是怎样向外传播的？ 1.物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等来自美洲。 2.传播路径：15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 （二）外传概况 一、美洲物种的外传 一、美洲物种的外传 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 被“穿越”的玉米 玉米什么时候 传入中国？ 观赏→食用栽培→农艺家改良品质 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” （二）外传概况 一、 ... ...