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课件网) 你知道我们在饮酒之后会有什么感觉吗？ 头晕、脸色发红、口齿不清、呕吐、记忆力下降、血压上升、心跳加快、出现幻觉等 舌尖上的化学 ———之亦梦亦幻的乙醇 90% 颜色： 状态： 气味： 密度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小（20℃ 0.789 g/㎝3） 能够溶解多种有机物和无机物与水以任意比互溶 一、乙醇的物理性质 易挥发 1、分子式： 3、结构式： 2、结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O | | | H H—C—C —O—H H | H H 乙醇比例模型 二、乙醇的分子结构 乙醇球棍模型 请组内合作拼出乙烷的球棍模型和乙醇的球棍模型 如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳等 羟基 C—C H H H H H H — —O—H 简写为－OH 定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 烃的衍生物： 对比乙烷和乙醇的结构式，看看有何不同？ 乙烷球棍模型 乙醇球棍模型 三、乙醇的化学性质 [实验现象] a.铜丝由红色→黑色→红色 b.在试管口可以闻到刺激性气味 课本78页【实验7-5】 【资料】乙醛是一种无色，有刺激性气味的液体 （1）铜丝灼烧后由红色变为黑色的原因，用化学方程式如何表示呢？ CuO→Cu 2Cu+O2= 2CuO （2）铜丝插入乙醇后又由黑色变为红色，同时可以闻到刺激性气味，这一过程包含了哪些物质之间的转化呢？ CH3CH2OH→CH3CHO （3）实验过程中金属铜起到什么作用？ 催化剂作用 （4）对比乙醇和乙醛的结构式，乙醇催化氧化生成乙醛， 需要断开哪些化学键？ 断①③ 小组讨论 (1)乙醇催化氧化 我们知道结构决定性质，结构相似,性质相似。 2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO+2H2O Cu 例如：CH3CH2CH2OH与O2在铜作催化剂、加热条件下发生反应的化学方程式。 2Cu+O2= 2CuO 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu (1)乙醇催化氧化 a.铜丝由红色→黑色→红色 b.在试管口可以闻到刺激性气味 CuO Cu CH3CH2OH CH3CHO + + + H2O 三、乙醇的化学性质 酸性重铬酸钾溶液的橙色变成绿色 酸性高锰酸钾溶液的紫红色退去变为无色 乙酸 乙醇 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液（K2Cr2O7） （2）强氧化剂氧化成乙酸 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 资料卡片 （2）强氧化剂氧化成乙酸 三、乙醇的化学性质 问题：检查酒驾利用了乙醇的什么性质？ 答：挥发性和还原性 乙酸 乙醇 酸性重铬酸钾溶液（K2Cr2O7） C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 （3）燃烧反应 三、乙醇的化学性质 用途：乙醇常用作为燃料，同时也可用作内燃机的燃料 乙醇在体内被氧化成乙酸后，最终代谢为二氧化碳和水。 问题：乙醇在生活中什么条件下可以直接转化为二氧化碳和水呢？ 乙醇所有的化学键均断开。 三、乙醇的化学性质 H — C — C —O — H ︳ H ︳ H H ︳ H ︳ 乙醇 H—O—H 水 对比乙醇和水的结构 钠与乙醇的反应与水相比剧烈程度如何？请认真观察现象。 课本77页【实验7-4】 金属钠与水剧烈反应 实验：乙醇与金属钠反应 物质 金属钠的变化 水 乙醇 钠开始沉在液面下，一段时间后又上浮。反应速率比钠比水反应慢，没有熔成光亮的小球。 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出嘶嘶的响声。 H—O—H H—C—C —O—H | H | H | H | H 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2H2O+2Na→2NaOH+H2↑ (1)钠与水剧烈反应，而钠与乙醇缓慢反应，这又是为什么？(提示：从乙醇的结构和水的结构入手分析） (2)钠与乙醇反应时, 乙醇中哪个化学键断开呢？ 因为乙醇中乙基（-CH2CH3）对羟基（-OH）的影响，使得羟基（-OH）中的氢原子不如水中的氢活泼。 断开①键。 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 思考 羟基决定了 ... ...
