2026届高中生物学一轮复习第一单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质（课件 学案，共2份）

生物学 第课时　细胞中的无机物、糖类和脂质 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.还原糖、脂肪和蛋白质的检测。 一　细胞中的元素和化合物 1．细胞中的元素 (1)元素的种类、分类及存在形式 特别提醒 1．细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N。 2．大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含有Pb，但Pb不是必需元素。 3．占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素是C。 (2)生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 ①统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 ②差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。 2．细胞中的化合物 二　细胞中的无机物 1．水 (1)水的性质 (2)水的功能：细胞内良好的溶剂；细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；还可以运送营养物质和代谢废物。 (3)细胞中水的存在形式和功能 细胞中水有两种形式，绝大部分的水呈游离态，可以自由流动叫作自由水；一部分与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。自由水是细胞内良好的溶剂，结合水是细胞结构的重要组成部分，细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合。 (4)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 在正常情况下，细胞内自由水所占比例越高，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 2．无机盐 三　糖类 1．糖类是重要的能源物质。糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成。糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类。 2．糖类的分类 单糖 六碳糖：葡萄糖，细胞生命活动所需的主要能源物质 五碳糖：核糖，RNA组成成分；脱氧核糖，DNA组成成分 二糖 植物：麦芽糖，水解生成两分子葡萄糖；蔗糖，水解生成果糖和葡萄糖 动物：乳糖，水解生成半乳糖和葡萄糖 多糖 植物：淀粉，植物细胞中储能物质；纤维素，植物细胞壁主要成分 动物：糖原，动物细胞储能物质，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中；几丁质，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 归纳总结 四　脂质 特别提醒 1．磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成。 2．脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 3．与糖类相比，脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 4．脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。 五　糖与脂质的转化 1．血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余部分可以合成糖原储存起来，还有富余可以转化成脂肪和某些氨基酸。 2．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 六　实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测原理(颜色反应) (1)糖类的检测 还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测： 脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。 (3)蛋白质的检测： 蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。 2．材料的选择：要检测的物质含量高；白色或无色。 3．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察 待测组织样液2 mL ↓ 斐林试剂1 mL(甲液和乙液等量混合均匀) ↓ 水浴加热约2__min(50～65 ℃) ↓ 砖红色 ... ...