得分策略 1. 对比法探究酶的高效性 (1) 设计思路：通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。 (2) 设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液 等量的无机催化剂 现象 反应速度很快，或反应用时短 反应速度缓慢，或反应用时长 结论 酶具有高效性 2. 验证酶的专一性 (1) 设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (2) 设计方案 项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 (等量)①同种底物 与酶相对应的底物 另外一种④底物 试剂 与底物相对应的酶 另外一种②酶 (等量)⑤同一种酶 现象 发生反应 ③不发生反应 发生反应 ⑥不发生反应 结论 酶具有专一性 3. 梯度法探究影响酶活性的因素 (1) 设计思路 (2) 设计方案 ①探究酶的最适温度 ②探究酶的最适pH 4. “三宜五不宜”规避相关实验设计的“坑” 1 (2024扬州期末)下列关于酶的实验叙述，正确的是( ) A. 验证蛋白酶催化蛋白质分解的实验，可用双缩脲试剂来检测 B. 探究温度对淀粉酶活性的影响时，可用斐林试剂进行检测 C. 探究pH对酶活性影响的实验，设置pH过高或过低会使酶变性失活 D. 探究温度对酶活性影响的实验，常用过氧化氢作底物 2 (2024盐城建湖高级中学期末)下列关于酶及其特性的实验设计的叙述，错误的是( ) A. 探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液设计实验 B. 探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林试剂设计实验 C. 以过氧化氢和过氧化氢酶为实验材料，温度为自变量，氧气的释放速率为因变量，可探究温度对酶活性影响 D. 探究pH对酶活性影响，底物和酶可采用以下步骤添加：加酶→调pH→加底物→混匀→观察 3 (2024天津期末)为探究酶的特性，某实验小组设计下表所示的实验。下列相关分析不准确的是( ) 试管 反应物 实验处理 结果检测 稀豆浆10 mL 淀粉酶溶液1 mL 蛋白酶溶液1 mL 双缩脲试剂 甲 ＋ － ＋ 水浴保温10 min ＋ 乙 ＋ ＋ － ＋ 注：“＋”表示加入，“－”表示未加入 A. 该实验的目的是探究酶的专一性 B. 只有乙试管出现紫色反应 C. 本实验设计可能无法达到实验目的 D. 该实验的自变量是酶的种类 4 (2024泰州期末)削皮的土豆块一段时间后会发生褐变，是由于土豆中的多酚氧化酶通过氧化多酚类物质所导致。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表。下列相关叙述错误的是( ) 实验组别 1号试管 2号试管 3号试管 4号试管 5号试管 实验步骤 1 试管各加入15 mL 1%儿茶酚溶液 2 将儿茶酚溶液和2g土豆块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5 min 0℃冰水浴 25℃ 50℃ 75℃ 100℃ 3 向儿茶酚溶液中加入土豆块，振荡后放回相应温度，10 min后观察 实验现象(褐变等级) 0 1 3 1.5 0 A. 儿茶酚溶液的浓度、土豆块大小与质量属于无关变量 B. 步骤2目的是保证酶与底物结合时处在实验预设温度下 C. 根据实验结果可推测多酚氧化酶的最适温度就是50 ℃ D. 刚削皮的土豆立即用沸水快速处理可防褐变现象发生 5 (2024临沂期末)某科研小组以1型胶原蛋白为底物，探究蛋白酶T的最适催化条件，实验结果见下表。下列分析正确的是( ) 组别 pH CaCl2 温度/℃ 降解率/% ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 注：＋/－分别表示有/无添加 A. 该实验的自变量为pH和温度 B. 分析实验结果可知，蛋白酶T催化反应的最适温度是70 ℃ C. 在上述各组实验中，蛋白酶T在②组条件下活性最高 D. ③组实验结果表明，pH为9、温度为70 ℃时蛋白酶T会变性失活 6 (2024徐州校联考)乌龙茶是福建创制的一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，突出 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
