/ 让教学更有效 精品试卷 | 初中生物 第十二章 《消化系统》 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 第Ⅰ卷（选择题 共50分） 本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。 1．“燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”是脍炙人口的减脂歌。下列相关叙述正确的是（ ） A．“燃烧卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量 B．方便面的主要成分是淀粉，最终在小肠消化成麦芽糖 C．奶茶、甜甜圈中糖含量高，经常食用有利于身体健康 D．大盘鸡里的蛋白质在胃里初步消化为脂肪酸 【答案】A 【解析】A、“燃烧卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用将有机物分解为二氧化碳和水，释放能量的过程，A正确； B、淀粉最终在小肠分解为葡萄糖，B错误； C、 奶茶、甜甜圈中糖含量高，经常食用导致血糖过高，危害人体健康。C错误； D、蛋白质在胃里初步分解为多肽，最终在小肠被分解为氨基酸，D错误。 2．下列各项中与食品安全问题无关的是（ ） A．吃过量的肉食 B．吃喷酒过农药的水果时要清洗并削皮 C．不吃发芽的马铃薯 D．切生菜和热食的菜板分开 【答案】A 【解析】A、根据中国营养学会平衡膳食宝塔说明，每天需要摄入的动物性食物应该为125g~225g，不应该过量食用，这与均衡膳食密切相关，与食品安全无关。A错误； B、 吃喷酒过农药的水果时要清洗并削皮，防止有农药残留。B正确； C、发芽的马铃薯含有龙葵素，龙葵素具有腐蚀性，溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用，因此发芽的马铃薯不能食用。C正确； D、保证食物的清洁要采用正确的加工方法，生吃的水果蔬菜要清洗干净；生、熟食品的制作要分开。D正确。 3．每年的5月20日是中国学生营养日。下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（ ） A．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋 B．米饭、炒肉片、红烧肉、炒青菜、水果 C．馒头、红烧牛肉、肉圆、骨头汤 D．米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、炒青菜 【答案】B 【解析】A、牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋。这组食谱中，虽然含有蛋白质（牛奶、炸鸡腿）、碳水化合物（面包、冰淇淋）等营养物质，但炸鸡腿和冰淇淋都属于高脂肪、高热量的食物，且缺乏足够的膳食纤维和维生素，不利于青少年的健康成长。A错误； B、米饭、炒肉片、红烧肉、炒青菜、水果。这组食谱中，米饭提供了碳水化合物，炒肉片和红烧肉提供了蛋白质，炒青菜和水果提供了维生素和膳食纤维。这样的搭配既保证了能量的供应，又提供了足够的营养，符合青少年的营养需求。B正确； C、馒头、红烧牛肉、肉圆、骨头汤。这组食谱中，馒头提供了碳水化合物，红烧牛肉、肉圆和骨头汤提供了蛋白质，但缺乏足够的膳食纤维和维生素，且肉类过多，不利于营养均衡。C错误； D、米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、炒青菜。这组食谱中，虽然提供了碳水化合物和一定的膳食纤维，但缺乏足够的蛋白质，不能满足青少年的营养需求。D错误。 4．下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（ ） A．①是肝脏，分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 B．②是胃，分泌的胃液能初步消化蛋白质 C．③是胰腺，分泌的胰液含有多种消化酶 D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所 【答案】A 【解析】A、①是肝脏，能分泌胆汁，但是胆汁不含消化酶，A说法错误。 B、②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，B说法正确。 C、③是胰腺，胰腺能分泌胰液，胰液含有多种消化酶，可以消化糖类、脂肪、蛋白质等多种食物，C说法正确。 D、④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，D说法正确。 5．食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康 ... ...
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